こんばんは(^o^)

本日担当は、夕マズメにアジング行ったら、リールを忘れてアジングできなかった、茨城スタッフ長谷川です（笑）
よろしくお願いします♪




台風前にと、昨夜もちょこっとアジングへ♪


快調とはいきませんが、そこそこサイズがポツポツと釣れて、昨夜も楽しんできました(^^)






さて、アジと言えば釣るのも楽しいですが、食べる楽しみもありますね！


皆さんはどの様に料理してますでしょうか？





アジの定番料理と言えば、
・刺身
・なめろう
・アジフライ
・塩焼き
・南蛮漬け
辺りに料理する方が多いかと思います。



私も刺身やアジフライでいただくことが多いですが、ちょっと違うものが食べたい時やいっぱい釣れた時などは、『アジそぼろ』にしています( ^ω^ )





作り方は簡単そのもの。

①3枚におろした身の皮を剥ぎ、細切りに。




②フライパンで白ゴマをから煎りしたところへ先程のアジを投入し、おろし生姜を加えて火を通す。




③軽く火が入ったところへ、お酒、みりん、砂糖、醤油をお好みで加えて煎っていく。




④水分が減ってさらさらになるまで煎ったら完成です。






火を入れて水分を減らしてあるので、そこそこ日持ちもするし、簡単で美味しいですよ！




新米のシーズン真っ只中ですが、炊き立てのご飯に乗せるも良し、それに出汁を掛けて出し茶漬けにするのも良しです(^^)


また、これをご飯に混ぜてオニギリにするのもオススメです♪





それでは、今週も台風が近付いておりますので、フィールドに出る際は十分に注意されて、食欲の秋のアジングを楽しんでください(^^)








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