【Tight　Line!!】今日から俺は‼

それにしても、状態がイイ‼

(参考)
カツオの場合は、ハラワタ出したり、ハンパに捌かないコト。
せいぜいこんなふうにクビ折るとか、神経締めする位で、
後は兎に角氷から離さないで持ち帰る。
“下手にいじら無い”
コトが重要かと思います。
実は、血抜きも他の魚と比べて、そんなに必須ぢゃ無いです。
但し、冷やしは超重要！
まとめますと、
“カツオ釣る、冷やす、以上‼”
コレで良いです( ´ ▽ ` )ﾉ
上手くシメられれば更に良し

つまり、コレ最高！

カツオは捌き方が体に書いて有ります。
線になぞって刃を入れてください。
(捌き方リンク→●)

腹身の皮付きが堪らなくスキ（≧∇≦）

もちろん、こちらも、

血合いはこんなふうに薄く並べて、

ゴマ油、塩、醤油で、レバ刺しふうに食べると旨え！

そんなワケで呑み杉ましたが、

小僧がウルさいので、海に行きました。

この丘(庭)を上ると、、、

実は、目の前海！

スゴ杉ロケーション（≧∇≦）

で、遊ばせるフリして、パパはツマミの貝を持てるだけGET♪

ママと、夏休み小僧をしばらくこの自然豊かな大地にあづけて、

パパダケ新幹線で、いったん帰宅。

つまり！

今日から俺は！

ぐふふふふふふ♪
(エロ全開、、、か？)

早速、お土産で一杯！

岩牡蠣うめー！

明日、ウンコ激クサイ宣言

サザエ、ツブ、牡蠣
わははは

あと、
茹でておいたヒラスズキのアラをほぐした。

明日以降の冷製おつまみ量産

煮こごり、爆サイズ(笑

あれ？

あまりエロく無いデスね(￣◇￣;)

iPhoneからの投稿

2013年8月26日
コメント(15)

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先輩！先日はおつでした！笑

はるばる日本海側まで行ったとは、カツオ、うらやましすぎます。
あんなに美味そうにしていただけるなら、ウチの分も頼めばよかったすね。笑

あ、頭落としたカツオの後ろに見える刃物？なんですか？？
気になります。

次回は血抜きなしも試してみたいですね！

あ、ヒラ堪能しました～！　あざっす！

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2013年8月28日

すけぞう

沖縄県

自分も先日、仲間がかつを10本釣ってきたので処理しにいってきました、半分ほどw

近くの知り合いの店で捌いて帰ってきたw
やっぱり、店で捌くと楽ですね。

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2013年8月27日

yoyoyoji

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>yoyoyojiさん

おおおお！
サスガですね〜

やっぱり、と、云われても、お店でなんてやったこと無いッス( ´ ▽ ` )ﾉ

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2013年8月27日

>ちゃり林さん
ちゃりさんみたいに家庭できれいに捌ける人はどこでもきちんと捌けるはず。仕事がきれいな証拠です。

自分は家だとダメ。仕事が汚い証拠w

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2013年8月27日

yoyoyoji

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>yoyoyojiさん

いやいや、
実は手元をキレイニしながら仕事を進めるのが大きな課題でして、
カミさんに指摘されながらいつもアタフタしています。

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2013年8月28日

むを～　臭いウ〇コはノーサンキュウ　でもその岩牡蠣　うまそー！

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2013年8月26日

タケポン

欧州

ちゃり林

神奈川県

>タケポンさん

どーせ何時もクサイモノです（≧∇≦）
ちょっとパワーUPする位(笑

牡蠣はね、
生でも、手を掛けても旨いですね〜

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2013年8月27日

うわっ。

デカイ牡蠣ですね(≧∇≦)

カツオもサイコー(//∇//)

もう１日早く帰れれば、、、、(T ^ T)

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2013年8月26日

アニータ

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>アニータさん

カツオはたまらんデスな( ´ ▽ ` )ﾉ

佐渡にも行きたいな～
お互いに
海の幸満載の夏休みでしたね〜

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2013年8月27日

自分もお盆にカツオとキメジ獲ってきましたよ（＾＾）
カツオ４キロ前後キメジ6キロ前後。
今年はサイズがよいです♪
クーラー満タンまではいきませんでしたが・・・（60ﾘｯﾄﾙだし）
家に着いた時には背中の青い稲妻がはっきり残っているくらいの鮮度ですｗ

なにげにカツオの腹身を塩味だけで炙ったのがウマイです（＾＾）ｂ