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▼ のび'sキッチン！コアラ編
- ジャンル:日記/一般
- (オフショア, AFC(青島フィッシング倶楽部), 宮崎, ジギング)
いやー。暑くなってきましたね。
昼間の日差しはなかなかなものです。
で、涼しい海原にGO!
久々にAFCの新魚種GETです。
そして、食べたことないし、実食です。
その、食材はというと。
コアラ?です。
そう、このぬいぐるみみたいなモフモフ具合に、美味しそうなお肉。
って、違いまーす。
こっちのコアラです。
こちらのコアラは刺々しいですねー。
でも、
味は究極の美味。
どれだけ美味しいのか、どんな味なのか、気になりますねー。
とりあえず、血抜き＆内臓出して、冷蔵庫にて熟成。
数日間、熟成させて。
捌いてみると、
身は真っ白な白身。皮目もキレイ。
早速、刺身にしてみました。
手前がアラ。奥のは旬のイサキ。
イサキは脂ノリノリでしたね。
アラのアラは、煮魚に。イサキのアラと卵も一緒に。
さて、味はというと。
ま、普通の美味しい白身でした。
ヒラメやメイチダイに似て、クセのない、繊細な身質で、上品な脂、味でしたね。
煮魚は安定の美味さ。火を通しても身が硬くなり過ぎず、高級食材ってのがわかります。
が、期待が大き過ぎたのか、そこまではって感じなんですよね。
5kgくらいあれば、また、身質、味が違うのかもしれませんね。
次回釣れたら、実食してみます！
あ、今の時期のイサキはやはり美味いですね。
AFCでは、ソコソコ釣れてます。
食べたい方は是非どうぞ！
- 2018年5月17日
- コメント(6)
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