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▼ 最近の食卓
最近の魚飯、
お気に入りは定番のカサゴの味噌汁ですが、それは置いといて、いろいろ挑戦した、メニューを。
まずは、ジギングしてて、釣れてしまった感100%のスルメイカ

やはり、スルメイカはアレでしよ。
イカの塩辛。
サクッと新鮮なうちに作りました。

3日ほど寝かせて、ご飯の上に、これ、間違いなく美味いっすね、
ただ、塩で〆すぎて、身が硬すぎ&歯の隙間に繊維が挟まりまくる、美味いけど食べづらいとの評価。
点数は70点!
他には、メダイのいろいろ定食。
メダイとは、

これです。
全身ヌルヌル系の魚。
釣り上げた後は、船のデッキ、タモ、リール、全てヌルヌルになります。
なるべく、敏速にクーラーに入れましょう。
次回予告、
「だいちゃんのヒザの上にメダイブツ持ち」
お願いします。
ヌルヌルしてて、タワシで全身をゴシゴシしてから、捌くとか…
自信ないので、料理人に半身をあげて、サクになった状態のメダイをいただきました。
まずは定番の刺身。

塩焼き。

あと、照り焼きしたかな?
覚えてない…
味も、これといったインパクトなし…
白身の淡白な味。
塩焼きは
身も硬く、ゴマサバに火を通した感じで、口の中モゴモゴ系。
点数は35点くらい…
お次は、チビキの漬け丼

この魚、アジングみたいにパターンを見つけると入れ食いしますが、日によって違うパターンがなかなか見つけにくいという感じ。
釣れだすと、短時間でも、

こんな…
で、味も優秀、2〜3日寝かすと旨味がでて、マグロの赤身と変わらないかも、ただ、すこし、肉の繊維質が口に残る感じです。
チビキの漬け丼
点数は65点!
最後は銀ムツ(クロムツ?)
少しだけ深いとこで釣れた魚。
写真忘れましたが、

こいつに間違いない。
味は「究極の美味」だって、
期待しまくって、塩焼き。

半分は子供にとられました。
味はよいのですが、焼き方を失敗…ちょっと身が硬くなってしまいました、
ホクホクに焼ければ最高だったはずです。
評価点は60点、ちゃんと焼けると80点かな…
最近はこんな感じで、なかなか口にできない魚を食べてみてます。
早く良い潮くるといいのですがねー。
今だに不調続きなのび丸です…>_<
iPhoneからの投稿
お気に入りは定番のカサゴの味噌汁ですが、それは置いといて、いろいろ挑戦した、メニューを。
まずは、ジギングしてて、釣れてしまった感100%のスルメイカ

やはり、スルメイカはアレでしよ。
イカの塩辛。
サクッと新鮮なうちに作りました。

3日ほど寝かせて、ご飯の上に、これ、間違いなく美味いっすね、
ただ、塩で〆すぎて、身が硬すぎ&歯の隙間に繊維が挟まりまくる、美味いけど食べづらいとの評価。
点数は70点!
他には、メダイのいろいろ定食。
メダイとは、

これです。
全身ヌルヌル系の魚。
釣り上げた後は、船のデッキ、タモ、リール、全てヌルヌルになります。
なるべく、敏速にクーラーに入れましょう。
次回予告、
「だいちゃんのヒザの上にメダイブツ持ち」
お願いします。
ヌルヌルしてて、タワシで全身をゴシゴシしてから、捌くとか…
自信ないので、料理人に半身をあげて、サクになった状態のメダイをいただきました。
まずは定番の刺身。

塩焼き。

あと、照り焼きしたかな?
覚えてない…
味も、これといったインパクトなし…
白身の淡白な味。
塩焼きは
身も硬く、ゴマサバに火を通した感じで、口の中モゴモゴ系。
点数は35点くらい…
お次は、チビキの漬け丼

この魚、アジングみたいにパターンを見つけると入れ食いしますが、日によって違うパターンがなかなか見つけにくいという感じ。
釣れだすと、短時間でも、

こんな…
で、味も優秀、2〜3日寝かすと旨味がでて、マグロの赤身と変わらないかも、ただ、すこし、肉の繊維質が口に残る感じです。
チビキの漬け丼
点数は65点!
最後は銀ムツ(クロムツ?)
少しだけ深いとこで釣れた魚。
写真忘れましたが、

こいつに間違いない。
味は「究極の美味」だって、
期待しまくって、塩焼き。

半分は子供にとられました。
味はよいのですが、焼き方を失敗…ちょっと身が硬くなってしまいました、
ホクホクに焼ければ最高だったはずです。
評価点は60点、ちゃんと焼けると80点かな…
最近はこんな感じで、なかなか口にできない魚を食べてみてます。
早く良い潮くるといいのですがねー。
今だに不調続きなのび丸です…>_<
iPhoneからの投稿
- 2016年4月7日
- コメント(15)
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