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新作カミナリイカ料理『塩辛黒造り』

  • ジャンル:style-攻略法
下処理の終了したカミナリイカ、胴はクリームシチューに調理しましたが・・・
内臓と下足は塩辛に調理致しました。イカの塩辛には、塩辛にスミを入れる【黒造り】、皮ごとの身を入れる【赤造り】、皮を取った身だけ入れる【白造り】の三種があります。
今回作ったのは、墨量の多い甲イカ系のイカでしか作れない【黒造り】…

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