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新作オオクチバス・ブルーギル料理『ハッシュド・サンフィッシュ』
- ジャンル:style-攻略法
2020.7.12の釣行で釣獲した、オオクチバス4尾、ブルーギル1尾を冷凍していましたが解凍して、11.8に『ハッシュド・サンフィッシュ』に調理しました。
笊の外の大型個体は先に調理済。
下処理編 鱗取り。
終了。
内臓除去。
除去した内臓は自家製魚醤の原料にします。
魚体は其のままぶつ切りにします。
調理編 今回使用…
笊の外の大型個体は先に調理済。
下処理編 鱗取り。
終了。
内臓除去。
除去した内臓は自家製魚醤の原料にします。
魚体は其のままぶつ切りにします。
調理編 今回使用…
- 2020年11月14日
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