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新作クログチ料理『幽庵漬け』

  • ジャンル:style-攻略法
10月11日に購入後冷凍保存していたクログチ　地方名；カマガリ
冷凍庫内が釣獲した魚で占拠され始めたので・・・本日解凍し、調理開始。
ニべ科の魚種の中で唯一黒い口の中。
連休に帰省した折、福岡から中出刃包丁も持参。両刃仕様です。
​
鱗取り。
​​
​
​
​出刃包丁若しくは、PETボトルの蓋で擦ると綺麗に取れます。
終…

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