まもなく龍宮城！

先日、塊の肉を１ｋｇ使ってビーフシチューを作りましたが、肉が柔らかくなるのに２時間半かかりました。
そこで、これを。
ドイツ製フィスラーの圧力鍋です。
先ほどスペアリブを使って角煮を作りましたが、肉の表面を炒めてから煮汁と一緒に１５分調理して、急冷減圧したら、超柔らかに。
その後少し煮詰めてしっかり味…

2022年1月22日
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新たな難問

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Wallis castで左手でラインを引き、右手で竿をストロークするタイミングはフライのバック投げと同じですが、フリーで回るセンターピンリールの場合は、左手でリールへラインのガイド操作が必要です。
しかーし、これが超難しい。ラインを遊ばせすぎるとリールに必ず絡むし、干渉しすぎるとラインの出よりもリールが回りす…

2022年1月16日
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WALLis castに挑戦じゃ

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BCスイングｃastからセンターピンの練習を始めましたが、よりフライフィッシングに似た投げ方があるのでそちらを試してみます。
要するにリールをフリーにしておいて、ラインのホールとロッドの前方へのストロークを同時にする投げ方です。
しかーし、外は寒い。年寄りはデロンギにしがみ付いて冬を過ごしたい。でも、狭い…

2022年1月14日
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ヌードルロッドって何？

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センターピンリールにはヌードルロッドとやらを使うらしい。
で、調べたら、どうやらバンブーの柔らかいフライロッドのことを指すらしいです。
えー、ティップがペニャンとなったらバックラしまくりですがね。じゃあ、そこそこシャンとしたシュミットのスイッチロッドなら投げれるはずです。
そこで、リールを良く調べてみ…

2022年1月12日
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世界最難関のリール

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eBayで取り寄せたリールです。
カナダのスチールヘッド用のセンターピンです。早速公園で１２ｆのフライロッド6番に付けて投げてみましたが、スプールが滅茶滅茶重いので、バックキャストで廻し始める必要があります。
しかし力んでティップが少しでもバウンドすると、見事なバックラ祭りです。そして、サミングを当てすぎ…

2022年1月11日
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スペアリブ上手くできました

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寸胴に氷水を作り、ジップロックに詰めた冷凍肉を解かします。
ドリップを出さないように解凍するには、この方法がおすすめです。時間に余裕があるときにはパーシャル→冷蔵→室温の3段階に凡そ24時間かかります。
これなら2時間強に時間短縮。
そして、しっかり塩コショウしてから、フライパンで焼き目を付け、オリーブオイ…

2021年12月25日
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食材は揃いました

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クリスマスとお正月用に買い出しとお取り寄せ。
肉は博多和牛のロース肉２ｋｇ＝ローストビーフ用（下）とイタリアの子牛のヒレ肉＝ビーフカツ用（上）です。
それとタラバの足とエビの一番でかいやつを角上魚類で。
して、ヒレは4割ほど解凍して（ノコギリを使います）、念入りに筋膜や筋を取り除きますと、こうなります…

2021年12月24日
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倉敷が好き

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倉敷紡績跡が美観地区として遺されています。
近くのIVYスクエアで式を挙げられたのでしょうか？門出です。
して、オジサンは、古い街並みをリニュアルした小さなお店でお買い物。デニムやニットの技術が発展した町には、あちらこちらに素敵な商品が。。。

2021年11月28日
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湘南で糸垂れました

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オギワラ隊長のアテンドで、３年振りに湘南を。竿を持つのも２年振りです。
隊長が大物かけましたが、惜しくも波打ち際で鉤外れ。
ボイルしていたヒラメでしょうか？それともコノシロを突き上げていたシーバスでしょうか？
で、ポイントのレクチャーを受けて何とかコソゲゲット。
あと一発、コノシロでしょうか？着水ヒッ…

2021年11月17日
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マッチ・ザ・バイト

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なるほど。さすが大野さんですね。
フライのときから、マッチ・ザ・ベイトに拘らない方が釣れるよ、何故だか分からんけど・・・と思っていましたが、そのわけを明確に解説してくれました。
泉さんのシーバスノートと同じで、色んなヒントがありました。
中級者は読まないでください。ライバルが増えますので。。。。

2021年11月14日
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