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▼ ベーコンとキャベツのアンチョビパスタ ♪
いよいよサーフも厳しくなってきました。
ハナっから寒鮃を狙いましたが、
ノーバイトで終了 (;´Д｀)
幻想的な朝焼けを観ながら、
撤収しました・・・
今日は休日なので
お昼を作らないと！
そろそろネタがなくなってきましたが、
アレンジ系の定番ならコレ ( ｀ー´)ノ
ペペロンのアレンジ系で、
パスタシリーズ 第１０弾。
「ベーコンとキャベツのアンチョビパスタ」
です。
＜大人２、子供１＞
具材はこれだけ！
キャベツは芯を外し一口大にカット。
ベーコンは短冊、にんにくはスライス
します。
いつものようにフライパンにオリーブオイル
を流し入れ、にんにく、種を外した鷹の爪を
入れ火を通します。
（お子様には鷹の爪を入れないで下さい）
同時にパスタを茹でますが、
一緒にキャベツの芯も茹でます。
ここがポイントです (^O^)／
にんにくに火が通ったら、ベーコンを入
れ。
火が通ったらアンチョビを投入。
ここで茹で汁を今回はオタマ３杯。
グツグツやって旨みを抽出します。
ここもポイント (^_^)v
パスタが茹であがる１分前に芯を取り出し、
カットしフライパンに投入。
この芯がまた甘い !(^^)!
同時に一口大に切ったキャベツを
茹で鍋へ投入。
１分茹でます。
茹であがったら、パスタと一緒にフライパン
へ移し、軽く塩で味を調え完成です！
基本はベーコンとアンチョビ、
茹で汁の塩加減で決まりますが、
少し薄い程度に仕上げ、
最後に塩で微調整した方が
失敗はないと思います。
ベーコンとアンチョビの塩味が
キャベツの甘味を最大限に引き出して
くれる簡単、絶品パスタです！
今夜は奥様を休ませて
あげましょう (^_-)-☆
次の釣行のために ( *´艸｀)
～ベーコンとキャベツのアンチョビパスタ～
<大人２、子供１人前>
パスタ ： スキーレストランスパゲッティー１．６ｍｍ
４００ｇ （業務用）
ベーコンブロック ： １００ｇ
冬キャベツ： 大３枚
アンチョビ： ３～５本
にんにく： ２片
鷹の爪： ２本
塩： 少々
乾燥パセリ： 適量
ハナっから寒鮃を狙いましたが、
ノーバイトで終了 (;´Д｀)
幻想的な朝焼けを観ながら、
撤収しました・・・
今日は休日なので
お昼を作らないと！
そろそろネタがなくなってきましたが、
アレンジ系の定番ならコレ ( ｀ー´)ノ
ペペロンのアレンジ系で、
パスタシリーズ 第１０弾。
「ベーコンとキャベツのアンチョビパスタ」
です。
＜大人２、子供１＞
具材はこれだけ！
キャベツは芯を外し一口大にカット。
ベーコンは短冊、にんにくはスライス
します。
いつものようにフライパンにオリーブオイル
を流し入れ、にんにく、種を外した鷹の爪を
入れ火を通します。
（お子様には鷹の爪を入れないで下さい）
同時にパスタを茹でますが、
一緒にキャベツの芯も茹でます。
ここがポイントです (^O^)／
にんにくに火が通ったら、ベーコンを入
れ。
火が通ったらアンチョビを投入。
ここで茹で汁を今回はオタマ３杯。
グツグツやって旨みを抽出します。
ここもポイント (^_^)v
パスタが茹であがる１分前に芯を取り出し、
カットしフライパンに投入。
この芯がまた甘い !(^^)!
同時に一口大に切ったキャベツを
茹で鍋へ投入。
１分茹でます。
茹であがったら、パスタと一緒にフライパン
へ移し、軽く塩で味を調え完成です！
基本はベーコンとアンチョビ、
茹で汁の塩加減で決まりますが、
少し薄い程度に仕上げ、
最後に塩で微調整した方が
失敗はないと思います。
ベーコンとアンチョビの塩味が
キャベツの甘味を最大限に引き出して
くれる簡単、絶品パスタです！
今夜は奥様を休ませて
あげましょう (^_-)-☆
次の釣行のために ( *´艸｀)
～ベーコンとキャベツのアンチョビパスタ～
<大人２、子供１人前>
パスタ ： スキーレストランスパゲッティー１．６ｍｍ
４００ｇ （業務用）
ベーコンブロック ： １００ｇ
冬キャベツ： 大３枚
アンチョビ： ３～５本
にんにく： ２片
鷹の爪： ２本
塩： 少々
乾燥パセリ： 適量
- 2014年2月23日
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