【潜水艦を釣り上げろ！！】俺の納豆パスタ ♪

納豆好きにとって

朝ごはんに納豆を食べないと、

なーんか物足りない！

自分も含めて日本人は、

納豆は朝！

という固定概念が強く、

朝食べ逃すとなかなか

昼や夜に食べようとしない方、

多いと思います。

そんな時はランチに

納豆パスタなんて最高ですね！

今回は２年ぶりに復活。

パスタシリーズ第１５弾。

「俺の納豆パスタ」をご紹介。

「納豆パスタなんて、

混ぜ混ぜした納豆を

パスタにかければ完成じゃん！」

とお思いでしょうが、

それはパスタに納豆を

乗せただけ・・・

ちと寂しいです。

簡単なひと手間で、

納豆ソースにすることで、

納豆パスタとなるのです！

食材は、

メインの納豆１パック。

小粒、大粒何でもＯＫ。

パスタ１．６ｍｍ　１２０ｇ。

生玉子、オリーブオイル。

オイルは最近お気に入りの

１４ｍｌの使いきりタイプ。

常にフレッシュな状態で

オイルを使えます。

あとは、

白いりゴマ。

青のり。

海苔（刻み用）。

海苔は予めカットしておいて下さい。

これだけ！

ほとんどが常に家庭にある

物ばかりで簡単にできます。

それではソース作りから。

納豆をまな板にあけ、

包丁で軽く叩きます。

粗めでＯＫ。

これでパスタによく絡む

ソースになります。

「じゃーひき割り納豆

使えばいーじゃん！」

いえいえ、

ひき割りは粒が小さすぎて

食感が悪く、風味も飛んでいて

オススメできません。

面倒でも粗く叩いて下さい。

こんな感じ　↓

容器に移し、ガッシガシ混ぜる！

最低７０回～１００回は混ぜて、

納豆の粘り、旨みを引き出します。

実はこの撹拌が納豆で一番重要！

醤油やタレを先に入れてしまうと、

粘りが出ず、旨みがマックスに

到達しないので、

必ずよく混ぜてから液体ものや

玉子を入れて下さい。

よく混ざったら、

辛子（お好みで）、

タレ、

玉子全卵を加え、

オイルを大さじ１～１と１/２程度、

できればエクストラバージンを！

いりゴマを指で潰して４ツマミ程度、

醤油を２～３廻し。

青のりパッパで終了！

最後によーくかき混ぜて、

ちょっと味見。

醤油が足りなければ、

ここで補って下さい。

完成したら茹でたてのパスタに

ドバッとかけて、

刻み海苔をトッピングすれば、

納豆パスタの完成でーす！

よーく混ぜて召し上がれー！

納豆の旨みに玉子のまろやかさ、

ゴマとオリーブオイルのコクが決めての

納豆が苦手の方でもイケる一品だと

思います。

元々はウチの長女が超納豆好きで

作ったレシピだったのですが、

ネギが大嫌いなので仕方なく

青のりになった訳です。

お好みで万能ねぎや

長ねぎを使っても旨いです。

納豆を粗く叩いて玉子を

加えたことで麺に良く絡み、

ズズズーーーっと

一気にススレます（笑）

朝からでもイケる納豆パスタ！

お試しあれ。

～俺の納豆パスタ～
　　
<１人分>

パスタ：ＳＨＯＷＡ食感を楽しむパゲッティ
　　　　　　１．６ｍｍ　１２０ｇ
納豆： mizkan 金のつぶたまご醤油たれ１Ｐ
玉子：全卵１個
オリーブオイル：大さじ１～１と１/２杯
白いりゴマ：４つまみ（潰して）
青のり：適量
刻みのり：適量
辛子：適量
醤油：適量