さぁて、予定通りに庭で焼き肉しましょう。

ノンビリ起床の日曜日、午前中はホルモン類を買いに出て昼からは部屋掃除。
そしてちょっと早めの１４時頃から炭火を熾しておいて



肉類の準備。

今回は塩で
・厚切りタン １００ｇ
・合鴨ムネ肉 １４０ｇ



・手羽先 ４本



すりおろしニンニクをたっぷり、胡麻油も効かせた漬けタレで
・ツラミ ２４０ｇ
・ハツ １００ｇ
・ハツモト ５０ｇ
・レバー ５０ｇ
・アカセン １２０ｇ
・センマイ １６０ｇ
・ミノ １２０ｇ
・シマチョウ １２０ｇ
・ショウチョウ １１０ｇ



全てホルモンで約１１７０ｇ、それに合鴨と手羽。
うむ、なかなかの量だけどホルモンしかないから殆どイケるだろ。

まずは塩焼、四隅に手羽を乗せてタンから


*まだ全然炭は熾ってませんがｗ

レモン果汁たっぷりと、ネギと一緒にね。



ジャンジャン焼きまァース。




*ツラミ・・・コレが一番好き


*センマイ、アカセン、ミノ


*レバーは焼き過ぎ厳禁！芯まで軽く熱が入ったら食べ頃

合鴨も焼いちゃって～



ジャンジャン焼くのです。


*手羽は明日食べますぅ


シコタマ喰って・・・ちょっとだけ残っちゃったけど、残り火を突きながらいつもと違うちょっとまともなシシャモを焼く。



だって、半額だったんだもん。





美味いねぇ～。ちょっとだけ高い（８尾で３５０円もするんやぞぉ）けど高いなりの理由が有るのです。



まぁ、ホンマ物のシシャモは・・・って、田舎の大分県じゃ買おうと思っても買えませんけどね。

そして、久しぶりにゴッドマザーからのリクエスト。



炭火の力が全く衰えちゃってましたが、寄せ集めて何とかパリッと香ばしく！
これも、美味いねぇ。

次はいつ焼くかなぁ。
冷凍庫に確保しておいた肉は全て放出して空っぽ。

次回もホルモンだけで焼きたいよお。