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ヤガラを捌く
- ジャンル:日記/一般
- (魚の捌き方)
今回はコレ！！
ヤガラっぴ！
相当長いです
まずはエラの付け根から外していきます。
そしておへそから包丁を逆さに入れていきます。
エラまで到達したら内臓を取ります。
指から上は少し硬い背骨が張っているので取り除きます。
それから3枚に下ろしていきます。
皮を引きます。
綺麗な白身です！
後は腹側を削いで中骨を…
ヤガラっぴ！
相当長いです
まずはエラの付け根から外していきます。
そしておへそから包丁を逆さに入れていきます。
エラまで到達したら内臓を取ります。
指から上は少し硬い背骨が張っているので取り除きます。
それから3枚に下ろしていきます。
皮を引きます。
綺麗な白身です！
後は腹側を削いで中骨を…
- 2017年11月15日
- コメント(2)
秋も終盤に
- ジャンル:日記/一般
早いもんで今年も残り1カ月と半分が来ようとしている…
4月くらいからバタバタとしだし釣りになかなか釣りに行けない日も多々あったが先月くらいからようやく釣りに行く回数も増えてきた気がする。
10月はどっぷり河川に浸かったがなかなか思い通りにはいかず苦戦ばかり（苦笑
こんなかわいい子達には癒されてたけど。。
毎…
4月くらいからバタバタとしだし釣りになかなか釣りに行けない日も多々あったが先月くらいからようやく釣りに行く回数も増えてきた気がする。
10月はどっぷり河川に浸かったがなかなか思い通りにはいかず苦戦ばかり（苦笑
こんなかわいい子達には癒されてたけど。。
毎…
- 2017年11月10日
- コメント(0)
マグロの解体（頭編）
- ジャンル:日記/一般
前回のマグロの解体に引き続き
今度は頭編！
こちらは本マグロの頭です！
魚屋に注文してとっておいてもらいます。
たまにスーパーなどで見かけることもありますが結構安値で手に入る事ができます。
はっきり言って大きさもありますし、大変な作業なのでご家庭では少し無理があるかとは思いますが
チャレンジしてみる価値…
今度は頭編！
こちらは本マグロの頭です！
魚屋に注文してとっておいてもらいます。
たまにスーパーなどで見かけることもありますが結構安値で手に入る事ができます。
はっきり言って大きさもありますし、大変な作業なのでご家庭では少し無理があるかとは思いますが
チャレンジしてみる価値…
- 2017年10月19日
- コメント(2)
マグロの解体
実際にななかなか捌く事は無いでしょうが、、、
通称「ダルマ」
メバチマグロの幼魚です！
幼魚とはいえ10キロ弱はある魚体です。
このくらいの大きさならば普通サイズの出刃包丁でも十分に捌く事が出来ます。
マグロ系の大きな魚は身割れもしやすく3枚下ろしはキツイので5枚下ろしになります！
では早速
頭から下ろします…
通称「ダルマ」
メバチマグロの幼魚です！
幼魚とはいえ10キロ弱はある魚体です。
このくらいの大きさならば普通サイズの出刃包丁でも十分に捌く事が出来ます。
マグロ系の大きな魚は身割れもしやすく3枚下ろしはキツイので5枚下ろしになります！
では早速
頭から下ろします…
- 2017年10月7日
- コメント(2)
釣ったヤズを捌く！
今日は久しぶりの料理ネタで！
前回釣ったヤズを刺身用に捌きます。
あらかじめ腹を割ってエラと内臓を取り出した状態からの開始。
頭を落とします。
魚を反転させて中骨と中骨の関節に包丁を入れ一気に落とす。
次に腹のおへそから包丁を入れていきます。
中骨まで包丁が達したら反対側も包丁を入れていきます。
中骨と身…
前回釣ったヤズを刺身用に捌きます。
あらかじめ腹を割ってエラと内臓を取り出した状態からの開始。
頭を落とします。
魚を反転させて中骨と中骨の関節に包丁を入れ一気に落とす。
次に腹のおへそから包丁を入れていきます。
中骨まで包丁が達したら反対側も包丁を入れていきます。
中骨と身…
- 2017年9月29日
- コメント(0)
シーバスの最期を見た日…
- ジャンル:日記/一般
久しぶりの投稿になりました(^^;)
4月半ばに独立を果たしそれからというもの仕事して寝るだけの生活が暫く続きましたが
ようやくこの頃、お店的にも精神的にも落ち着いてきたかのように思えます。
何故かというと、今日は何カ月ぶりかに釣りに行こうという気になったから笑。
人間やっぱり心の休息は必要ですな
私にとって…
4月半ばに独立を果たしそれからというもの仕事して寝るだけの生活が暫く続きましたが
ようやくこの頃、お店的にも精神的にも落ち着いてきたかのように思えます。
何故かというと、今日は何カ月ぶりかに釣りに行こうという気になったから笑。
人間やっぱり心の休息は必要ですな
私にとって…
- 2017年6月21日
- コメント(3)
パープルヘイズデザインさんのデジタル魚拓
- ジャンル:日記/一般
私事ですが、今回めでたく独立する事になりまして、毎日なんやかんや目まぐるしい日々を送っております！
今からが釣りのシーズンだというのに！
釣りは暫くお預けです…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
てな訳でお店は、ほぼ出来上がった状態なんですが
ある日…ふと店内の壁を見るとなんか寂しい訳で…
真ん中にせっかくスポット…
今からが釣りのシーズンだというのに！
釣りは暫くお預けです…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
てな訳でお店は、ほぼ出来上がった状態なんですが
ある日…ふと店内の壁を見るとなんか寂しい訳で…
真ん中にせっかくスポット…
- 2017年4月19日
- コメント(7)
短時間釣行。そしてダイワさんありがとうございます！
- ジャンル:日記/一般
- (DAIWAルアー)
先日の事…
休日の朝から少し時間作って河川へ出向いた
もちろんワールドモンスターを片手に♪( ´θ｀)ノ
最近はこの竿を使いたいが為に釣りに行ってる様なもんだ。
ま、2回目だけどね（爆
太陽の光が眩しい中
束の間のリフレッシュをする…
ふと思ったが…
私達釣り人は他の人より早く季節を感じとれるのではなかろうか。
河川…
休日の朝から少し時間作って河川へ出向いた
もちろんワールドモンスターを片手に♪( ´θ｀)ノ
最近はこの竿を使いたいが為に釣りに行ってる様なもんだ。
ま、2回目だけどね（爆
太陽の光が眩しい中
束の間のリフレッシュをする…
ふと思ったが…
私達釣り人は他の人より早く季節を感じとれるのではなかろうか。
河川…
- 2017年3月29日
- コメント(1)
待ちに待ったアブガルシアワールドモンスター来たる！
- ジャンル:日記/一般
前々回に紹介したアブガルシアワールドモンスター
注文して約一カ月！
ようやく来た！
大人の事情で送り先は職場にしてたもんだからまな板の上で人目を気にしながら開封…（爆
ケースイカしてます！
早速 家に持ち帰って車の中でロッドを確認…
初めてのパックロッドにしばし感動（笑
とりあえず組み立てる
矢印を合わせたら…
注文して約一カ月！
ようやく来た！
大人の事情で送り先は職場にしてたもんだからまな板の上で人目を気にしながら開封…（爆
ケースイカしてます！
早速 家に持ち帰って車の中でロッドを確認…
初めてのパックロッドにしばし感動（笑
とりあえず組み立てる
矢印を合わせたら…
- 2017年2月22日
- コメント(3)
本日のお持ち込み鮮魚
定期的にやってくる鮮魚の持ち込み…
大分のフカセ師さんから宅急便で送られてくるのだがだいたい箱の大きさで大漁かそうでないか判るというね
しかも最近釣りに行けてない私にはいい迷惑というね（爆
だいたい毎回送られてくる魚は変わり映えはないがさすが大分の魚‼︎
魚の身質は最高です。
今時期は外の気温も低いので宅…
大分のフカセ師さんから宅急便で送られてくるのだがだいたい箱の大きさで大漁かそうでないか判るというね
しかも最近釣りに行けてない私にはいい迷惑というね（爆
だいたい毎回送られてくる魚は変わり映えはないがさすが大分の魚‼︎
魚の身質は最高です。
今時期は外の気温も低いので宅…
- 2017年2月2日
- コメント(4)
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