プロフィール

のびのび夫

宮崎県

プロフィール詳細

カレンダー

<< 2025/5 >>

日 月 火 水 木 金 土
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

検索

:

アクセスカウンター

  • 今日のアクセス：3
  • 昨日のアクセス：46
  • 総アクセス数：165307

QRコード

▼ 最近の流行りは、

最近は秋の北風で、海はザワザワ時化てばかり、でも、昼からとか、夕方だけとか、風が弱まったスキをみて、ちょくちょく釣行。

短時間なんで、釣果もイマイチ…

そんな中、美味しい奴らが回遊中。

3ucbm9yzw5d9kcd8zahw_920_462-26cbd54d.jpg

サイズこそ小さいですが、ベイトをたらふく食べて、まるまるしたスマガツオ。

ベイトはイワシ、キビナゴ、サバ子、となんでも食べているみたい。

そのスマを釣ったその日は刺身。

カツオ族はやはり、釣ったその日が一番。

それができるのも釣り人の特権。

血抜きもしっかりして、できれば神経〆も。

そして、冷え冷えの海水氷に入れれば、身が冷やされて、残りの血もじわじわ出て来ます。

ここまですれば、数日は美味しい状態で頂けますね。

2〜3日経ったカツオのサクはタタキ風カルパッチョに…

86whhghphscn758cibxu_690_920-03f69a03.jpg

アボカドとトマトがあればなおよしですが、最近の流行りはパクチーです。

魚とパクチーは意外と合いますよ。

コツは味をちょっと濃いくすることかな？

パクチーの風味に負けない味付けをすると良い様な感じですね。

サバも照り焼きにして、パクチーを乗せてパクリ！

t25mvyhftct9creoanc6_690_920-4de5d8e1.jpg

照り焼きソースにパクチーがまた相性抜群。

オススメの組み合わせです。

20代の頃はパクチー嫌いで、タイ料理屋でもパクチー抜きで、とか言ってたのですが、アラ40にもなると、クセのある物が好きになって来ました。

ちなみにパクチーは自家栽培。

xpwyreipn7epgwjnm8ho_690_920-282a61df.jpg

畑にパクチー、欠かせなくなりました。




iPhoneからの投稿

コメントを見る

のびのび夫さんのあわせて読みたい関連釣りログ

同じ種類の記事一覧を見る