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▼ アジがうまい!
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
先日釣れたアジを捌きます
数は少ないのでほとんど手間はかかりません!
魚を捌けるようになったのは釣りを始める少し前から。魚をよくもらえるようになり、最初は嫌々、仕方なく。手は臭くなるし、めんどくさいわ
ってな感じでしたが、数をこなすと思いのほか上達し、スピードも速くなりました
やはり、美味しく食べたいと思うとうまくなるもんですね!
それが、のちに自分で魚を釣るようになり、大いに役立っているわけです
そうして捌いたアジがこちら

決して、キレイではないですが、家族で食べるには十分です
メニューはアジと一緒に鍋にしました。
寒いときはうまいですよね!
続いて、ウチでは定番のこちら。

アジの骨せんべいです
これが簡単なのにうまい!!
皆さん、まさか捨ててませんよね~!?
では、簡単にレシピを、、、。
材料 アジの骨(3枚おろしの真ん中)
(おろすのがヘタで身が残っててもいいんです)
唐揚げ粉 全体にふりかけられる量
塩コショウ、ガーリックパウダー
油
①まず、骨に塩コショウ、ガーリックパウダーで下味を付けます。(唐揚げ粉がスパイシーな場合は、塩コショウを控えめに!)
②唐揚げ粉を全体にまんべんなくまぶします。シッポの先まで食べられるので味を付けておきましょう。
③160℃~170℃に熱した油へアジの骨を投入。(このとき油の温度が高いとすぐ焦げます)程よく色づいたら一度油から引き上げます。
④ポイントがここ!ほんの少しの間、1分でもいいですが、そのまま待ちます。
⑤その後、油へ再投入!いわゆる二度揚げってやつです。焦げない程度で引き上げてカラッと揚がったら完成です。
どうですか?簡単ですよね!
で、食べるとパリッパリでめっちゃうまいんです!!お酒のつまみや、お子さんのおやつなんかにもなると思います!
是非、これまで骨を捨てていた方、お試し下さい。
お刺身は間違いないですよね~!

この日は最大20cmのアジでしたが、この味を食べるとまた釣りに行きたくなっちゃいます~

食べる楽しみがあるってところもSWの魅力的ですよね!!

数は少ないのでほとんど手間はかかりません!
魚を捌けるようになったのは釣りを始める少し前から。魚をよくもらえるようになり、最初は嫌々、仕方なく。手は臭くなるし、めんどくさいわ


やはり、美味しく食べたいと思うとうまくなるもんですね!
それが、のちに自分で魚を釣るようになり、大いに役立っているわけです

そうして捌いたアジがこちら

決して、キレイではないですが、家族で食べるには十分です

メニューはアジと一緒に鍋にしました。
寒いときはうまいですよね!
続いて、ウチでは定番のこちら。

アジの骨せんべいです

これが簡単なのにうまい!!
皆さん、まさか捨ててませんよね~!?
では、簡単にレシピを、、、。
材料 アジの骨(3枚おろしの真ん中)
(おろすのがヘタで身が残っててもいいんです)
唐揚げ粉 全体にふりかけられる量
塩コショウ、ガーリックパウダー
油
①まず、骨に塩コショウ、ガーリックパウダーで下味を付けます。(唐揚げ粉がスパイシーな場合は、塩コショウを控えめに!)
②唐揚げ粉を全体にまんべんなくまぶします。シッポの先まで食べられるので味を付けておきましょう。
③160℃~170℃に熱した油へアジの骨を投入。(このとき油の温度が高いとすぐ焦げます)程よく色づいたら一度油から引き上げます。
④ポイントがここ!ほんの少しの間、1分でもいいですが、そのまま待ちます。
⑤その後、油へ再投入!いわゆる二度揚げってやつです。焦げない程度で引き上げてカラッと揚がったら完成です。
どうですか?簡単ですよね!
で、食べるとパリッパリでめっちゃうまいんです!!お酒のつまみや、お子さんのおやつなんかにもなると思います!
是非、これまで骨を捨てていた方、お試し下さい。
お刺身は間違いないですよね~!

この日は最大20cmのアジでしたが、この味を食べるとまた釣りに行きたくなっちゃいます~


食べる楽しみがあるってところもSWの魅力的ですよね!!
- 2012年11月13日
- コメント(2)
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