▼ アジがうまい！

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先日釣れたアジを捌きます

数は少ないのでほとんど手間はかかりません！

魚を捌けるようになったのは釣りを始める少し前から。魚をよくもらえるようになり、最初は嫌々、仕方なく。手は臭くなるし、めんどくさいわってな感じでしたが、数をこなすと思いのほか上達し、スピードも速くなりました

やはり、美味しく食べたいと思うとうまくなるもんですね！

それが、のちに自分で魚を釣るようになり、大いに役立っているわけです

そうして捌いたアジがこちら


決して、キレイではないですが、家族で食べるには十分です

メニューはアジと一緒に鍋にしました。
寒いときはうまいですよね！

続いて、ウチでは定番のこちら。


アジの骨せんべいです
これが簡単なのにうまい！！

皆さん、まさか捨ててませんよね～！？

では、簡単にレシピを、、、。
材料　アジの骨（３枚おろしの真ん中）
　　　　（おろすのがヘタで身が残っててもいいんです）

　　　　唐揚げ粉　全体にふりかけられる量

　　　　塩コショウ、ガーリックパウダー

　　　　油
①まず、骨に塩コショウ、ガーリックパウダーで下味を付けます。（唐揚げ粉がスパイシーな場合は、塩コショウを控えめに！）

②唐揚げ粉を全体にまんべんなくまぶします。シッポの先まで食べられるので味を付けておきましょう。

③１６０℃～１７０℃に熱した油へアジの骨を投入。（このとき油の温度が高いとすぐ焦げます）程よく色づいたら一度油から引き上げます。

④ポイントがここ！ほんの少しの間、１分でもいいですが、そのまま待ちます。

⑤その後、油へ再投入！いわゆる二度揚げってやつです。焦げない程度で引き上げてカラッと揚がったら完成です。

どうですか？簡単ですよね！
で、食べるとパリッパリでめっちゃうまいんです！！お酒のつまみや、お子さんのおやつなんかにもなると思います！
是非、これまで骨を捨てていた方、お試し下さい。

お刺身は間違いないですよね～！


この日は最大２０ｃｍのアジでしたが、この味を食べるとまた釣りに行きたくなっちゃいます～

食べる楽しみがあるってところもSWの魅力的ですよね！！


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