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▼ いやメガホッケ食べたけど！



前ログのメガホッケはもう食べてしまってたけど・・・ワンパターンの何の変哲も無い食べログも書く時間を作れないでいました・・・((+_+))


このところ釣ったら食べる構成でやってきてましたので今更ではありますが簡単に書き残しておきます


今回は濃度１０％で塩水を作り２５分間魚を漬けました
完全に説明書通りの下ごしらえです


この時点で塩水にホッケの脂が浮いており、これは旨いと確信してたんだよね～♪


水気を取り毎度お馴染みのピチット一夜干しシートにくるみます


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魚が大きすぎてシートで包めないので半分にしています


魚焼きグリルにもそのままでは当然入らないサイズだし。


もう一つ懸案が有りました
グリルの焼き網から天井の高さもギリギリな感じですが、目測ではなんとか入りそうだったのでこのままいきます

閊える様なら背骨を削いで高さを抑えることも考えていたのでね



冷蔵庫で丸三日間寝かせた腹の身を先に食べ


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丸四日間経過の尻尾の身を翌日に食べました


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完全に過去最高の味でした～♪♪　(#^.^#)


醤油は脂で弾いちゃってまともに焼き魚に沁み込まず、ほぐした身を醤油に着けていただきます


やはりメガホッケはポテンシャル高かった～！
もうね、ホントに美味しい！
旨みも食べ応えもヤバかったです♪


仲間からは七輪で焼くことを勧められましたが、生憎持っていなくて・・・これはもう用意してもいいね。


こうも思いました
外気温が何度が適しているとか調べないと分からないんだけど、これはピチットシートじゃなくて、ちゃんと天日で干すべきだったなと。
次に良いホッケが釣れた際には今度はチャレンジしてみよう♪
そしてそれを炭火で焼いたならどのくらい美味しさがレベルアップするのかも確かめてみたいなと。


今年はホッケが例年より獲れているようで当たり年だと感じております
実際美味しいホッケも釣っていただいてるし。
来年も良い年になることを期待して、願わくばメガホッケを越えるギガホッケにありつきたいものです♪♪　(#^.^#)



 

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