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自家製魚醤造りの切欠

  • ジャンル:style-攻略法
ソルトルアーに本格的に再参入する以前・・・
具体的には、2005年当時の事でした。
魚を1尾丸ごと購入し、自分で解体し、刺身をはじめ、様々な「料理」に作り上げてしまう、私は通常は捨てられてしまう、内臓、頭、ひれなどの有効利用を「生ごみ減量」という見地から考えていた。以前に、北米にホームステイ生活の経験のあ…

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