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▼ KATANA・・・
バイクじゃないですヨ・・・
本日、大掃除をしていたら、宅配便が届く。
今頃何かかな？ なんて思っていたら、来たのは白い発泡。
中身は？
あっ ♪
そう言えば・・・
ワタシより半年ばかり先にゴーマルになった東京の友人が、駿河湾で釣ってきたそうだ。
今年はサイズがイマイチだそうだが、この中で一番大きいのが指3本位。
そんなのが一晩で多い時は100本・・・
冬で釣りモノが少ないこの時期、食べてもおいしい太刀魚はちょうどいいターゲットだという。
で、この太刀魚、食べたことが無い訳じゃないのだが、あんまり味を覚えていない。
楽しみ～♪
早速Webで捌き方を勉強して、いざ！！
やってみると結構簡単。
あっという間に終了だ。
そして試食タイム。
淡白で上品な白身。
氷水で〆たらもっと良かったかも。
そういえば、ヨメがナマスを作ったので、太刀魚の酢〆でも作って、和えて食べたら旨いかな？
焼き物にすると、旨みがUP！ 脂も乗っている！
火を通した方が、味が濃くなって美味しい。
ヨメにも大好評。
こんな美味しいモノを食べられる幸せ・・・
感謝すべきは送ってくれた友人と、駿河湾の豊かな海ですな。
本日、大掃除をしていたら、宅配便が届く。
今頃何かかな？ なんて思っていたら、来たのは白い発泡。
中身は？
あっ ♪
そう言えば・・・
ワタシより半年ばかり先にゴーマルになった東京の友人が、駿河湾で釣ってきたそうだ。
今年はサイズがイマイチだそうだが、この中で一番大きいのが指3本位。
そんなのが一晩で多い時は100本・・・
冬で釣りモノが少ないこの時期、食べてもおいしい太刀魚はちょうどいいターゲットだという。
で、この太刀魚、食べたことが無い訳じゃないのだが、あんまり味を覚えていない。
楽しみ～♪
早速Webで捌き方を勉強して、いざ！！
やってみると結構簡単。
あっという間に終了だ。
そして試食タイム。
淡白で上品な白身。
氷水で〆たらもっと良かったかも。
そういえば、ヨメがナマスを作ったので、太刀魚の酢〆でも作って、和えて食べたら旨いかな？
焼き物にすると、旨みがUP！ 脂も乗っている！
火を通した方が、味が濃くなって美味しい。
ヨメにも大好評。
こんな美味しいモノを食べられる幸せ・・・
感謝すべきは送ってくれた友人と、駿河湾の豊かな海ですな。
- 2012年12月29日
- コメント(2)
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