魚を釣るのが珍しいのに
連日の昼休み釣行での
釣果に家族もビックリ
嬉しい島んチュです！


先週の土曜日に釣った港湾マルスズキ（フッコ）！
そして月曜日に釣った港湾マルスズキ（フッコ）！

サイズも同じくらいなのに
あまりに身質が違ったのでビックリ(゜o゜;


土曜日に釣った個体は
丸々して旨そうに見えたが


釣った直後に
口の奥から尻尾が見えてた
カタボシ一匹！


帰って胃袋から
カタボシ一匹！

なんだ痩せてるんじゃん^_^;

捌いてみるとクドアが
そこそこいたが
責任持って美味しく食べようと
加熱して食べてみることに
詳しく調べてみると
○マイナス20℃で4時間！
○中心温度75℃で5分以上加熱！
影響がなくなるみたいだが
あんまり火を通すと美味しくないので
フィレにして丸一日冷凍して対策！


そして解凍して念には念を入れて
1.5cm程の厚さの一口大にカットして
面積を大きくして
クドアを竹串でつつきだして
フライにした(^^)
頭は煮付けに！

フライは、揚げ過ぎないよに気を付けるとフワフワして絶品！

美味しいけど
やっぱりクドアいると
少し食欲なくなりますよね^_^;



そして週が明けた月曜日に
同じ場所で釣れた
同じサイズのマルスズキ（フッコ）！

土曜日のクドアの件もあったし
リリースしようと思ったが
かかりどころが悪く
弱っていてお腹を上に見せるので
キープして食べる事に^_^;


帰って捌いてビックリ(゜o゜;
土曜日のと違って
内臓脂肪がタップリ！
しかもクドアが一粒もいなくて
ヒラスズキかと顔を見直したほど^_^;

（ちなみにヒラスズキは釣った事はありません！貰った事が何度かあります(^^♪）


ハラミの皮目を熱々のフライパンに
ジュッーと押さえつけて
氷水にとって冷やし
水気を切り冷蔵庫へ！

（fimoログで見かけたのを参考に作ってみました！）

マジで脂も程よくのってて旨い！
家族がウメェ！ウメェ！
うるさかったっす(≧▽≦)


頭やあらは
水酒で煮て嫁のブームの黒酢で！


本当に
今まで捌いたマルスズキと違って
ヒラスズキかと勘違いするような
個体でした！

ただ人間の先入観で判断してるだけで
同じシーバスなんで
環境の影響なんでしょうね！
居着きの個体と
外海から入ってきた個体！
みたいな感じでしょうか？