毎日暑いですね。
自分はオフィス内の仕事で、お客さんと打ち合わせする時は外に出るのですが、それだけで毎日ひーひー悲鳴をあげています。皆様も夏バテにはご注意を。

さて、時間が空いてしまったのですが、先日のソウダガツオがたくさん釣れた後、それをどうしたのか...という話です。

釣った後温泉に入り2時間程休憩。
その後渋滞につかまり、川崎まで4時間半かかりました。
でも西伊豆から直送！ということで、飲み友人に連絡。
貰ってくれるということで、クーラーごと持って行き、1尾受け取ってくれました。
あとはマンションの管理人さんに、押し付けた感が否めないですが、1尾あげましたw

残り6尾を残すも、既に夕方18時半。
さすがにこの時間からは難しい。
と、会社の先輩からLINE。保存状態が良ければ、貰ってやるから持ってこい！とのこと。

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最高の状態で提供しよう。
保存状態が良ければいいんでしょ？？

というわけで、みりん、ごま、ワンカップ清酒をスーパーで購入。

帰宅後ソウダガツオの解体ショー、はじめました。



が6匹



3枚におろします。

みりん、醤油、清酒を、1：1：0.5の割合で混ぜて、ジップに入れて冷蔵庫で24時間漬ける。



翌日先輩に今の作業工程を伝え、もう数日待ってもらうよう説明。
が、残業してしまい24時間以上漬けてしまった。。。まぁ問題ないー！！

深夜2時にベランダに魚を干す網を設置し、一夜干し。。
＊写真撮り忘れました...。

朝起きて7時半に回収し、そのままラップせずに冷蔵庫へぶち込み、会社へ。



仕事が終わり23時に帰宅。
ビール片手にグリルで自分の分を焼く。
表面が焦げるくらいがベスト。



これが、ソウダガツオのみりん一夜干しですよ＼(^o^)／
めっちゃ上手いです。
但し、みりん、醤油、清酒の割合は改善の余地あり。みりん0.75くらいで良いかもしれないです。
是非ソウダガツオの調理方法で迷われた方はお試しを。
マルソウダの調理限定かもしれませんがΣ（ﾟдﾟlll）

尚、翌日冷凍したものを先輩が焼いたようですが、お茶漬け風が1番美味かったらしいです笑


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