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相模湾で釣れたイナダを寝かせないで今日食べる

先日釣れた相模湾のイナダですが、連休の予定の都合上翌日に持ち越せない為、その日のうちに全部捌きました。
まず捌く前の2尾。
当初の予定では、イナダのなめろう、イナダのあら汁風味噌汁、イナダの漬け丼、イナダの刺身の4点だったのですが、、、友人を自宅まで送り、帰宅したのが19時過ぎてまして...なめろうはめんど…

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釣れたサバを開いて干してみた

先日の釣行で釣れたサバを、10％程度の食塩水に1.5時間程浸けて干してみた。
↑干す前。
↓天日干し2時間。
人生初の背開き。
天日干し2時間、あとは日陰で5時間程放置して回収。非常に良い色合い。
その後、グリルにぶち込んで加熱する。
ちょっと焼き過ぎたけど...めちゃくちゃ良い色。
これをつまみに、ビールが進む、進…

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