おいちゃんさんお疲れ様です(^-^)仕事は調理師やってます(^-^)
書き加えでハゼ等天ぷらにする際に天ぷら粉叉は小麦粉を軽く付けて衣に通すと衣が剥げにくいです(^-^)
衣も固めや柔らかすぎるのも良くないです(>_<)指や箸に衣を付けて説明し難いですがカレー位の固さで(レトルトカレーより少しとろみが有る位に調整して下さい。)
後、衣を混ぜ過ぎたら粘りが出てフリッターの様になります(^_^;)
余り上手く説明出来ず済みませんm(_ _)m

• 2014年12月4日

今晩は！揚げ物される時、菜箸を油にさすと適温が判ります(^-^)
菜箸の先だけだとまだまだですのでもう少し温めて菜箸全体から泡が出て来ると180℃位になっているので良いと思います！

後、天ぷらの衣を数滴落とし、油底から少し経ち衣が上がるより入れている油の半分から直ぐに上がる頃合いが良いです(^-^)

• 2014年12月3日

おっ！！
「マハゼ」！！
おいちゃん行ったんすねぇ(￣∇￣)☆
いやーマハゼ見れてほっとしました(^-^)☆☆まだいたんですね(*⌒▽⌒*)
よかった(´ｰ｀)(´ｰ｀)

あっその変わったハゼ、イトヒキハゼっていうんだ(*ﾟﾛﾟ)！
よく投げ釣りで釣れますよね(￣0￣)
あっ！まさかその小さなイトヒキハゼまで食ってませんよね(￣∇￣)(笑)(笑)

• 2014年12月1日

ハゼ天美味いですよね(>_<)！
僕もそろそろ食える魚が恋しくなってきました(>_<)

• 2014年12月1日

お疲れ様です。
青虫300円買って、いかに安く釣るか学生時代に突き詰めて行ったのを思い出します。丸セイゴ針一本に、キャロリグ風にしてズル引きで入れ食いでした、キスとかカレイも釣れてたなあ、そんな地元の川に今もお世話になってます。笑

• 2014年12月1日

こんにちは。

昔、テレビで梅安さん（仕掛け人の)がハゼと大根の1006本を炊いて食べているのを見て、しばらくそれにハマりました。ハゼと大根合いますね！

もっと歳重ねると、そんなこともなくなりますよ。
アーもう、どぎゃんでんヨカって(笑)

• 2014年12月1日

こんにちは。
美味しそうですね！

アナハゼはよく釣れるんですが、ハゼは未経験です。味もハゼごとに違うのでしょうか？

今年はハゼ釣りに行く！サヨリ釣りに行く！と言いながら行かずじまいで終わりそうです。

• 2014年12月1日

こんにちは(＾ω＾)
美味しそうな天ぷらですね！
料理にも凝る、わかります‼︎釣りから帰った後の楽しみですね！うちの場合は嫁がさばいてくれないだけですが（笑）
ボクは昨日、MY出刃包丁（安物）買いました！

• 2014年12月1日