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ちゃり林

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サバ取り扱いマニュアルその②

前回の続きから
ジップロックは優秀ですが、念のため、こんな風にトレーに載せて入れると良いです。
まず、皮剥きます。
頭からが、良いです。
コレは刃物を、使わずに、手で剥きます。
両サイドをこんな風に抑えながらやると崩さずやりやすいです。
この、浸かった皮が旨いのですが、
ソーゆーのはまた今度。
今日は剥き…

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サバ、取り扱いマニュアル①

きましたね、鯖爆の楽しい季節が！
コレからの時期、旨いサバをGETして、旨々を堪能したいデスね〜
僕のサバレシピを読んでくれるヒトも増える時期なので、ココらでもう一度おさらいしておきましょう！
このレシピログ書くために買って来ました。
が、コンディションに若干嫌なケハイがします(笑
【釣り準備編】
氷、大杉…

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