プロフィール
ピーナッツ
熊本県
プロフィール詳細
カレンダー
検索
タグ
アーカイブ
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：18
- 昨日のアクセス：34
- 総アクセス数：234028
QRコード
▼ ヒラマサ（ヒラゴ）のお刺身
青物御三家である
ブリ・カンパチ・ヒラマサ
どれも美味しい魚である…
中でも前回のヒラマサ（ヒラゴ）を刺身で
いただいたのだが
程よく脂も乗って美味であった。
ブリの身は少し赤みがあり
脂の乗りも多めであるに対して
ヒラマサ（ヒラゴ）は
身の色も肌色ピンクで
食感もブリとは違い歯応えがある…
どちらかと言えばカンパチ寄りの
身質だな…
カンパチと言えば！
これは以前にどっかのスーパーで
見てしまった代物…
56キロというウェイトにも
ビックリであったが…(￣O￣;)
値段も10万て…(￣O￣;)
しかもスーパーで…
だだだだ誰が…
買うんですかい⁇
と思ってしまった…(^◇^;)
話しはズレだが…
早速 ヒラゴを捌く
お腹にはクッキングペーパーを詰め込み
全体をラップでしっかり包んで保存！
最初にエラとハラワタは出して冷蔵庫で
保存しておいたので！
カマから外す
逆っ側も
男らしく落とす！
お腹の方から包丁をいれて
逆さにして背中から
中骨は大名おろしで
もう片身も同じ要領で
今度は背から
そして尾の方から腹に向かって
大名おろし‼︎
皮を引いて切るだけの状態
後はお好みの大きさに切って盛り付ければ
OK!
頭とカマは塩焼きが最高！
また釣りに行こうー（爆
iPhoneからの投稿
- 2015年11月22日
- コメント(0)
コメントを見る
ピーナッツさんのあわせて読みたい関連釣りログ
fimoニュース
登録ライター
- 霞ヶ浦シーバス
- 2 日前
- BlueTrainさん
- バスデイ：レイナJW
- 7 日前
- ichi-goさん
- 新品ﾘｰﾙを１年以上寝かしちゃ…
- 22 日前
- papakidさん
- 『掌返し？』 2025/6/4 (水) …
- 28 日前
- hikaruさん
本日のGoodGame
シーバス
-
- 風が止んだ10分のチャンス！
- マエケン
-
- 春爆は終演か？❗
- グース
最新のコメント