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▼ 片足クッキング。

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先日、天気良かったので、今年2回目の厄払い。笑。

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足を引きずって、厄払い。

神主さんにも、どしたん？って、

厄払いを入念にしていただきましたm(_ _)m

肩が軽くなった気がしましたね。

で、先日のかわいいキハダマグロを食べてみました。

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2kgちょっとなんで、一家族でちょうど良いくらいの大きさですね。

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まな板にも乗るし、これくらいなら、解体ショーしなくても、普通に捌けます。

頭やカマは鍋にぶち込んで、マグロのカブト煮に。

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入れて、煮るだけ、簡単すね。

あとは、定番の、刺身。

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ハガツオに身質が近い気がしました。

そして、ちょっとレシピを見ながら、作ったのが、

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ハワイのポキ。

ま、簡単に言うと、ヅケにレモン汁とゴマ油を入れて、あえたもの。

あとは、やはり、定番の漬け丼。

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これは、間違い無くうまいはずです。

そして、トドメの竜田揚げ。

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これも、うまそうだ。

さて、マグロづくしを実食！

感想としては、ま、上手に調理すれば、美味い。

まず、小さな個体なんで、脂が乗ってなくて、さっぱりなため、油を絡めた、メニューが正解です。

ポキはゴマ油をからめてあるので、美味かった。

あと、火を通し過ぎると、身が硬くなる。

煮ものも、竜田揚げも、身が硬くなって、食べ辛かったです。

味は下味ついてるんで、なんとかなりますね。

ということ、で、採点。

刺身=65点

カブト煮=45点

ポキ=80点

ヅケ丼=70点

竜田揚げ=50点

カブト煮に入れたニンジン=85点、笑。

個人的な採点しました。

こんな感じですね。

ニンジン超美味かった。笑、

カルパッチョとか、オリーブオイルを多めに入れたら、いいかもしれませんね。

次はもっと大きく、脂ののったマグロで料理してみます。

切り身が大量にあまると思いますので、マグロの切り身が欲しいって方はメッセージ入れといてください。

釣れたら、配ります。

釣れたら、ですからね、笑。







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