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mottchi

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久しぶりにスパゲティーを作る・・・

久しぶりにスパゲティーを作る・・・　って、６日（土）の夕食のことね。
家内とおいらは、ミートソースにしました。
普段は熟してたたき売りになったトマトで作るんですが、トマト缶使っちゃいました。
ハーブは自家製の乾燥バジルとローズマリーです。（月桂樹入れ忘れ！）
２４歳の長男には、こんなのリクエストされち…

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癒されて・・・（＊湯上り画像追加版）

たった１匹釣れただけで癒されますなぁ～♫
で、お昼から飲んじゃう・・・
その前に家内の買い物のアッシーちゃんになる。
で、買い物先はいつもの高島平東急ですぞ。
おいらは飲むつもりなので魚売り場へ直行しますな！
で、これを買う。
北海道・青森沖太平洋（北海道水揚げ）って、示されてるブリカマ。
１００ですな。…

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二人だけの夕食・・・

って、言えばなんとなくロマンチックな夕食なのかなぁ～♪　なんて思う方は、
おいらのこと知らない人ねぇ～！
今夜もスズキ料理が続きます・・・
家内は嫌な顔一つせず、おいらの作った料理を食べてくれます。
で、最後の三枚おろしは、こうなりますな。
何って？　スズキのピカタでしょう！
皮を引いて、手ごろな大きさに…

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釣ったスズキ調理の第２弾って・・・

金曜の晩に釣った魚を調理しなければ・・・
ということで、今夜はフライとカルパッチョのおいら流をご披露します。
竿太郎さんの居酒屋「やわら」で見たことある方もいるかも・・・
まずは、三枚におろして冷蔵庫で保冷していた魚をフライサイズに切る。
こんな感じね！
ルアーはご愛嬌ということで・・・　あはははぁ～♪
…

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おいら流のムニエルって・・・

ブツ持ち帰りで食べると言ったら、味がどうか教えてほしいという反響が多い・・・　（ちょい汗）
で、とにかく手軽なムニエル料理をおいら流に作りましたぞぉ～♪
まず、ソースからですが、こんな感じね！
基本はバルサミコ酢なんだけど、それだけだとキツイので、ミニトマトとバジルのみじん切りを加えますな。
で、大阪の…

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恥ずかしながら・・・

昨夜の釣行の後日談です。
恥ずかしながら・・・
釣果を持ち帰りました。
基本キャッチ＆イート派ですので・・・
で、今回はどれくらい身にニオイ（臭み）が沁み込んでいるか試食してみます。
これらを夜中に三枚におろしました。
臭みがないことを祈ってますが・・・

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釣りか酒かで酒ってどうよぉ・・・

意志が弱い・・・
すぐに易きに流れる・・・
酒に弱い、おなごにはもっと弱いか・・・
夕方帰宅して、釣りか酒かの選択で簡単に酒に軍配が上がる・・・
たいしたことのない男ですなぁ・・・
で、いきなり酒飲んじゃう。　ビールじゃまどろっこい・・・
今夜はいろいろあるぞぉ～♪
まずは、これね。
日曜日に買ったマグロの…

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今夜も調理当番・・・

今日も１７時を過ぎてすぐに帰宅。
近くのベルクスで１尾１００円のサンマを２尾購入。
昨日が焼き物でしたので、今宵は当然のごとくこうなりますなぁ～♪
で、おいらは、芋ハイボールを飲みますなぁ～！
追加のおかずは、こんな感じね！
牛スジの赤ワイン煮込み（八丁味噌風味）ですぞぉ～♪
よーく、味がしみ込んでますな…

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飲みながら作る・・・

今夜は家内が少し遅くなると言う・・・
でも、おいらは１７時ジャストに職場を後にする。
途中で買い物して帰宅。そして、まずは喉を潤す・・・
いきなりなりこれですなぁ～♪
ハイボールよぉ～！　喉が渇いているので、あっという間の２杯・・・
そして、今、３杯目ですなぉ～♪
で、ぼちぼち食い物を仕込むのよぉ～！
今夜…

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トマト料理の本って・・・

トマトスープで思い出しました。
２３、４年前に古本屋でこんな本を買ったんです。
これをきっかけにトマト料理を作り始めました。
それよりちょっと前にワインに少しハマりました・・・
それでワインに合う料理を作ろうと考えたような気がします。
前後して、この2冊を買いましたな。
出版年が記されたませんが、左の本の…

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