プロフィール

あい

大阪府

プロフィール詳細

カレンダー

<< 2025/6 >>

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

検索

:

ジャンル

QRコード

代替テキストを記述


Agriculture fishermen
野人スーさんの田舎暮らしブログ 代替テキストを記述


SRV 釣行記 代替テキストを記述


ナイチャーの石垣島釣り日記(Fimo編) 代替テキストを記述

アクセスカウンター

  • 今日のアクセス:29
  • 昨日のアクセス:58
  • 総アクセス数:271994

小魚料理

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
先日のGUN吉ジグサビキで釣ったお魚を、料理した〜。


最近は( ゚∀゚)o彡リョーリ! リョーリ!
とリクエストされることが多く、
嬉しい反面、若干プレッシャーもあるが、

しかし、

まあまあ美味しくできたのでアップ。
※毎回は、写真とってないからね。

ちなみに今回、豆アジetcを釣って帰った時間は、
日付をまたいでいなかったにもかかわらず、
下処理を終わってみると


8:00 a.m.


きもすぎ、私。

さらに、お酢で締めたり色々あったので、
まずは、
皮を炙ったカマスのお刺身と、
しめ鯖の炙り、それから、昆布締めした豆アジの炙り。
tm68kxmsw3ixmtgvptkj_480_480-6f815354.jpg

カマスは冷水じゃなくて、冷酢で冷やす。
もともとみずっぽい魚だから、これはいいかも。
しめ鯖はサイズ小さいから大切りで。
アニーもいなかったしOK!

さらに、もはやお約束の南蛮漬け。
9hfczcdmt6bahg4ec94f_480_480-a37684f2.jpg

まあ、間違いない。


それから、白ワインetcでマリネしたサッパの洋風でさっぱりと。
hpsw58vaxznk3uujjpih_480_480-685d0b44.jpg

最後に、これがシンプルなんだけど豆アジだからこそできる料理。
夏はさっぱりしたのが良いね〜。

と、ラストに究極。

丸まま酢につけただけのものを生姜醤油で食すというもの。
骨までばりばりっといけます。
私は一応ゼイゴはとりました。(私は豆アジであっても一応除く)

こちら
3avijdbc3iai88uagk9p_480_480-103e0706.jpg

いけるやん!

他に、サッパの塩焼きも食べた。
酢で小骨まで柔らかくするのがメジャーだと思うけど、
慣れると身離れもうまくいって、かなり美味しい。

と、今回の料理でした。

しめたものが多いから日持ちするし、
しばらくはビールのお供に楽しめそうである。


とりあえずビール!


2ykh7bfthw9yx58bk6vo-36aa33f4.jpg

コメントを見る

あいさんのあわせて読みたい関連釣りログ

同じ種類の記事一覧を見る