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▼ シマシマ、ウマ
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
先日釣った太刀魚、鯵、サンバソウをさっそく
お造りの3種盛りにした〜。

鯵も太刀魚も大好きなんだけど、
今回、磯釣りのおっちゃんに言われて、
シマシマもリリースしないで食べてみることに。
ちなみに、左上。そしたら、
うまああああ!

なんで今までシマシマをリリースしていたんだろう。
頭の中に石鯛の「赤ちゃん」という先入観があったせいだけど、
これは美味しい!!
う〜ん、これは不覚であった。
そして、太刀魚。
指4クラスはお刺身にしたけど、
ベルトはどうしよう。
三枚におろすと、どうしても平べったくなるこの魚であるが、さらに平べったい(笑)
それでもボリュームある握りにしたく思い...
三つ編みにして、炙ってみた。
こちら

食べ応え満点すぎ(笑)
でも見た目が可愛いし、おもてなしに...いいかも?
最後に、
ちょっと洋風にもチャレンジ、
ソテーした太刀魚とじゃがいもを
ミルフィーユ仕立てにして、
醤油を隠し味にしたバターソース。
そこに、たっぷりとライムを絞って。
これも、おいしい!

とまあ、こんな感じでご馳走様☆
もうしばらく太刀魚いいかな...。
いや、やっぱり目指せドラゴンかな。
でもそろそろ、
シーバスもつるぞ〜!
がんばります(*'-'*)♪
とりあえずビール
お造りの3種盛りにした〜。

鯵も太刀魚も大好きなんだけど、
今回、磯釣りのおっちゃんに言われて、
シマシマもリリースしないで食べてみることに。
ちなみに、左上。そしたら、
うまああああ!

なんで今までシマシマをリリースしていたんだろう。
頭の中に石鯛の「赤ちゃん」という先入観があったせいだけど、
これは美味しい!!
う〜ん、これは不覚であった。
そして、太刀魚。
指4クラスはお刺身にしたけど、
ベルトはどうしよう。
三枚におろすと、どうしても平べったくなるこの魚であるが、さらに平べったい(笑)
それでもボリュームある握りにしたく思い...
三つ編みにして、炙ってみた。
こちら

食べ応え満点すぎ(笑)
でも見た目が可愛いし、おもてなしに...いいかも?
最後に、
ちょっと洋風にもチャレンジ、
ソテーした太刀魚とじゃがいもを
ミルフィーユ仕立てにして、
醤油を隠し味にしたバターソース。
そこに、たっぷりとライムを絞って。
これも、おいしい!

とまあ、こんな感じでご馳走様☆
もうしばらく太刀魚いいかな...。
いや、やっぱり目指せドラゴンかな。
でもそろそろ、
シーバスもつるぞ〜!
がんばります(*'-'*)♪
とりあえずビール
- 2014年9月18日
- コメント(14)
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