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シマシマ、ウマ

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
先日釣った太刀魚、鯵、サンバソウをさっそく
お造りの3種盛りにした〜。

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鯵も太刀魚も大好きなんだけど、

今回、磯釣りのおっちゃんに言われて、
シマシマもリリースしないで食べてみることに。

ちなみに、左上。そしたら、




うまああああ!
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なんで今までシマシマをリリースしていたんだろう。
頭の中に石鯛の「赤ちゃん」という先入観があったせいだけど、
これは美味しい!!

う〜ん、これは不覚であった。


そして、太刀魚。

指4クラスはお刺身にしたけど、
ベルトはどうしよう。
三枚におろすと、どうしても平べったくなるこの魚であるが、さらに平べったい(笑)
それでもボリュームある握りにしたく思い...

三つ編みにして、炙ってみた。

こちら
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食べ応え満点すぎ(笑)
でも見た目が可愛いし、おもてなしに...いいかも?

最後に、

ちょっと洋風にもチャレンジ、

ソテーした太刀魚とじゃがいもを
ミルフィーユ仕立てにして、
醤油を隠し味にしたバターソース。
そこに、たっぷりとライムを絞って。

これも、おいしい!
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とまあ、こんな感じでご馳走様☆

もうしばらく太刀魚いいかな...。
いや、やっぱり目指せドラゴンかな。

でもそろそろ、
シーバスもつるぞ〜!

がんばります(*'-'*)♪

とりあえずビール

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