夜半から風がビュービュー吹いてて明けても風は収まらず。
海は風波でザバザバですから真面目に働いておきましょうね。
どうせ釣りに行けないとダラダラで終わるより日曜日なんだから、有効に使わないと。

で、山はまたしても真っ白に雪化粧、時折雪がチラつくなか鼻水垂らしながら日暮れまで。
うう・・・寒かったよぉ。


さて、砥石ですよ。
包丁を研ぐ砥石なんだけど、家にあるのは目の細かい仕上げ用の物。
それで充分に間にあっていたんだけど、それの面取り用の砥石を買っちゃうつもりだったんだけど、１０００番と６０００番の両面砥石と面取り砥石、研ぎガイドのセットを買っちゃった。



普段使っているステンレスの合わせの三徳包丁は中仕上げの１０００番で充分。
６０００番・・・って、ちょっと番手上げ過ぎな気もするけどなぁ。



１０００番の次は３０００番で仕上げが良いと思うねんけど。

恐らく今まで使って来ていた砥石は２０００か３０００番位だと思われるので１０００→２０００か３０００の既存砥石→６０００で完璧！
いや、たぶん６０００番は使わないと思われる。

自分用に買った鯵切り包丁を研いで使いたいんだけど、まずは捌く用の魚を釣ってこな話は始まんない。
いつ行けるかなぁ～。
イカはステンの三徳包丁でなんの問題もないからなぁ。

年内・・・イケるのやろうか。