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▼ やや鰤とスズキを喰う



日曜日の夜に仲間とやや鰤とスズキを食いました。

まずは
お刺身。

切りながら感じたんだけど、

やや鰤、
色はイイケド
脂が無い…。

熟成も足りなかったか、
身がごりごり。
鮮度がいい証拠ではあるんだけど、
脂が無いので旨味が足りない…。

スズキは脂が乗ってて美味い♪

腹身は乳白色だった。


やや鰤はこのままじゃー箸が進まないので、



タタキに。

こうすれば少しはマシかなー。


グリルにやっと入ったカマ焼き。


普段、カマを焼くと脂で、
じゅーじゅーとグリルでいうんだけど…

まー、火を通せばほくほくでうまし♪

でも、脂が足りないなー。


前回のスズキで「junpapaさん」に
教えてもらったレシピでスズキをフライに。


揚げ色が濃くなったけどダイジョーブ？？？

ちょっと心配になり、
珍しくキッチンで味してみる。


うーーーーっん！
んまぁい♪


うわぁー、
なんだこの衣！！


身もふわぁふわっ♪


ウマ過ぎ。



教えてもらったレシピはこちら。

＊　　　　　＊　　　　　＊

小麦粉2：片栗粉1：ベーキングパウダー（もしくは、重曹）0.3
塩、砂糖少々とビールだけで天ぷらのネタ風に作って！
シバスに塩コショウして、軽く小麦粉つけて、ビールネタつけて天ぷらと同じ用に揚げて！
外は、カリカリで中は、溶けるはずだよ。
タルタルソースつけて食べてみて！

＊　　　　　＊　　　　　＊

いやー、ホントにそーでした。



あとはやや鰤を「ちゃり林さん」のログから、
レシピを盗んだユッケに。



ちょいと冷蔵庫で寝かし過ぎた…。

でも、白いご飯に載せて食ったらサイコーだろーなー。

甜麺醤。
初めて使ったけどいいっすね♪


最後に炭水化物で〆。



握りを。

やや鰤、色はいいんだけどなー…
味はスズキのが勝ちであるわけさ♪


今夜はスズキの握りと、
やや鰤の漬け握り。
やや鰤はソテーみたいのも作るかな。
あとはスズキのアラ味噌汁の予定。


息子よ、
もう一晩だけ
魚を食うのだ。

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