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▼ ４月下旬の春
春と言っても、３月上旬から５月下旬まで、景色が次々に変わっていくのが楽しく、ちょっと前までソメイヨシノが満開だったのに、もう葉桜。
河津桜のサクランボが実っています。
松林の中はトベラとメマツヨイグサが開花。
ニセアカシアの花は満開。
マメ科のこの花、ヤマフジ同様、天婦羅が美味しいです。
海浜性の野草は今がピークで
ハマダイコン。葉っぱは普通に大根葉として利用できます。
ツルナ。名前はともかく、どんな料理にも合う癖の少ない野草。
ハマボウフウ。セリ科独特の風味が良く、刺身のツマにも重宝します。乱獲がちょっと問題になっています。
オカヒジキ。アタクシが穫ってくる野草の中では、海浜性以外の種を含めても、最も家族に喜ばれます。種子の販売もされていて、プランター栽培も可能ですが、野生種は、ハマボウフウ以上にレアな気がします。
今回は、オカヒジキをちょっと収穫して
茹でて
マヨネーズでいただきました。
- 2023年4月28日
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