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▼ 終盤の湘南メッキ
気付けば師走に突入しておりました。日に日に寒さが募りますね…
例年は12月も半ばを過ぎると開店休業になる私ですが、今年は細かい仕事が入ってきて年内ギリギリまで仕事をすることが確定的になってきました。なかなか丸一日釣りに行くことが出来ません。しかしここのところ半日くらいの釣りに数回出かけております。その模様を二回に分けて書き留めておこうと思います。
【12月3日：中潮】
先月末に西伊豆で初めてアジングで釣って以来、アジが釣りたくてポイントを模索しているのですが、湘南は、ことアジに関しては全くと言って良いほど情報がありません。茅ヶ崎のエボシ岩界隈はじめ湘南沖各所、西湘方面では船のアジ釣りが盛んだというのに、オカッパリのアジについてはなぜ釣れないのか？きっと開拓されていないだけで実は釣れるのではないか？ということで、湘南某漁港まで出かけてみました。
で、せっかくなのでその前にラーメンを食っていきました。平塚の『麺屋 七福』です。
「期間限定 味噌らーめん」
「しらす明太子丼」
こちらの店主は私も大好きな『大正麺業』や『RA-MEN 3SO』を輩出した有名店『味の味噌一』出身なのだそうです。なのでてっきり味噌ラーメンが主力なのだと思っていたら、店の定番メニューには味噌味がありません。元々和食出身でもある店主は、味噌一のラーメン作りを学んだ後、自分の和食経験から独自のスープを生み出したようです。
しかしすっかり味噌ラーメンモードになっていた私は店の張り紙に季節限定のこのメニューを発見し、飛びついてしまいました＾＾；
肝心なラーメンですが、完成度は非常に高くて驚きました。
スープは確かに味噌一系に通じるものがあります。白味噌を使ったマイルドな味わいながら、甘味が控えられていて適度にしょっぱさを感じることができる絶妙な味付け。
ベースの出汁は、間違いなく動物系が主体になっていると思います。他のメニューは鶏が主体のようですが、このスープは豚ガラも使っているのではないでしょうか。何れにしても出汁の摂り方は和食出身の面目如実と言ったところで、比較的さっぱりと感じる味噌味スープなのに物足りなさは一切感じさせません。素晴らしい出来栄えです。
麺は加水率低めの中太麺。手もみによると思われる縮れが付いていて、スープをよく持ち上げます。これも味噌一譲りの麺です。モチッとして食感良く、噛めば粉の旨みが堪能できるもの。
この店はメニューに応じて幾種類かの自家製麺を使い分けているようですが、これだけ麺が旨いと、ほかのメニューも是非試してみたくなります。
チャーシューは薄いが大判の豚ロース肉でした。しっかりと作りこまれています。噛みしめる度に味が出ます。今風のトロトロチャーシューとは違って適度な歯ごたえも残していて、しっかりとした食べ応えを感じさせます。
メンマは極太。柔らかく出来上がっていて噛み切りやすいですが、私はもう少し歯ごたえがあった方が好み。でも味付けなどはスープとのバランスがよく出来上がっています。
少々入っていたワカメも、普段ならラーメンに入るワカメを好まない私でも問題なくいただくことができました。トッピングしてくれた白髪ネギもシャキシャキ。瑞々しくてスープに浸して食べるのが非常に美味しい。
少々提供までに時間がかかる店ですが、出来栄えにつては素晴らしい店です。既に人気店になっているのも納得。
【12月8日：大潮】
この日は午前中に仕上げなければならない仕事があって、先日の晩から頑張っておりました。その甲斐あって予定よりも早めに仕上がって、クライアントのOKもいただけました。こうなると釣りに行きたくなります。前回のレポのとおり湘南サーフは復活の兆しが見えたので、ウエーダー持参でメッキ釣りに出かけました。
その前にラーメン食っていくことにしました。茅ヶ崎の『ラーメンサッポロ』です。
「味噌味 大盛(750円)」
この店はずいぶん前からチェックだけ入れていましたが、なかなか食べることができませんでした。というのも最近までは営業日は週三日、営業時間は昼の部だけ、という幻とも言えるレアな営業形態の店だったのです。
しかし最近になって定休日は毎週火曜日だけになったようで、やっと念願叶って食べることができました。
店の名前のとおり札幌ラーメンを提供する店です。味噌味と醤油味が基本で、そこにモヤシやチャーシューなどをトッピングしてゆく形式。餃子やご飯などのサイドメニューは一切なし！実に潔いメニュー構成です。大盛りは平日のみ同一料金となっていましたが、これは期間限定なのかどうかは不明です。
作りは中華鍋で野菜（モヤシ）を炒め、そこに出汁を直接注いでいます。席の関係で味付けまで中華なべの中で行われたかどうかが分かりませんでしたが、何れにしても炒め野菜の旨みを余すことなく取り込むことができる作り方。
出汁は豚骨や豚ガラなどの動物系が主体であることは間違いないと思います。その脂成分が完全に乳化することなくスープの中全体に行き渡って白濁しています。ベースはそれほど脂ぎっていませんが、炒め野菜を作る時のラードが丼表面を覆っていて熱々。先の動物出汁の特徴と相まって、それほどコッテリではないはずなのに重厚なスープに仕上がっていて独特です。決して出し濃度が高い方には感じません。化調感もそれなりに感じますが、その辺の扱いは上手くバランスされています。
麺は加水率高めの中太縮れ麺。一昔前なら太麺で十分に通用した太さ。西山製麺の定番の麺に似ています。熱々スープの中でも比較的だれにくく、このスープに合っています。
チャーシューはバラ肉でした。小さいですが味付けもしっかりして、味噌ラーメンといえば何故かチャーシューが入らないことが基本の東京近郊のラーメンの中にあっては良心的。
そして何と言っても白髪葱がたくさん入っていることは非常にありがたいところ。これをスープに浸していただくと、シャキシャキでスープをよく吸い上げて美味しい。
麺大盛りがサービスされ、ゆで卵も半分ですが予めトッピングされています。その他の具の内容などからすると、十分に良心的な内容だと思います。
【店データ】
『ラーメン サッポロ』
住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-3-36
電話：0467-88-7724
定休：火曜日
時間：11:00-15:00
この日は定番ポイントをくまなく探りました。
特に前々回の釣行で復活の兆しが見られた砂浜サーフは念入りに。
南の風推定2m/s。向かい風で少々キャストしにくいですが、なんとか釣りになります。波も穏やかで久しぶりに釣れる気配濃厚です。 しかし…
…
…
…
釣れないんです○|￣|＿
釣れないどころかバイトひとつ感じられません。延々と歩き倒して護岸に到着。その護岸でも試してみましたが不発orz
仕方なく引き返しつつ打ってみますがやはりダメ。仕方なくその先の護岸を超えて次のサーフまで足を伸ばしてみますが完全なる不発orz
夕まずめのゴールデンタイム前になって南風が強くなってしまいました。もはやまともにキャストできません。仕方なく少しでもキャストの方向を変えることができる護岸まで大きく移動。
到着した頃にはすっかり夕焼け空。
相変わらず風は南から吹き付けますがなんとかキャストはできそう。しかししばしバイトすらなく、あっという間に日没を迎えました。流石に今日は終わったな…ノーバイトの完封を喰らうことがほぼ確定的になってしまいました。
その時投げていたのはSMITH/D-CONTACT 50チャートバック。ローライトなのでアピール系を選択していました。すっかり釣れる気がしなくなっていて、適当にキャスト。カウントダウンもいくつしたのかしないのかすら覚えていません。いつものようにヌルいトウィッチを繰り返していました。ほんの僅かにポーズを入れ、再びトウィッチに移行したその瞬間に突然バイト！そしてヒット！
コイツはやる気があって、緩めに設定していたドラグを鳴かせます。既に暗くなってよく見えませんでしたが…
上がってきたのは20cmくらいのギンガメアジでした。まだまだ良く引きます。
写真からもお分かりいただけると思いますが、この時既に周囲は真っ暗。こんなに真っ暗な中でメッキが釣れたのは初めてかも。
最盛期と違って、日中から盛んにベイトを追い回すのをやめて、ローライトになって本当に食いが立った時だけ捕食活動に入るのかもしれません。何れにしても非常に釣るのが難しくなってきています。結局この日はこの魚一尾で終了。
【Tackle Data】
Rod ：Anglers Republic/PALMS ELUA SFGS-69UL-TW
Reel ：Shimano/Vanguish 2000S
Line ：PE＃0.6
Leader：Nylon 12LB
Lure ：SMITH/D-CONTACT50
SMITH/D-CONTACT50 TYPE-Ⅱ
SMITH/D-CONTACT63 TYPE-Ⅱ
SMITH/D-Compact
SMITH/AKM48
SMITH/WAVY 50
Jackson/Pin tail tune 6
Jackson/Trout tune
Metal Jig 3～10g
寒風吹きすさぶ中釣りをしたのですっかり体が冷えました。なのでついラーメンを食ってしまいました＾＾；
地元相模原にあります『ラーメンショップ たつみや麻溝台』です。
「みそラーメン(600円)」
以前は朝早くから夜の遅い時間まで開いていたので、飲んだ帰りなどに良く利用していたこの店。ところが最近になって営業時間が短縮されたのか…夜の8：30頃店の前を通ると既に暖簾が下げられたりしています。その日によって閉店時間が異なっているのか？なかなか掴みどころのない店になってしまいました。
久しぶりで、何を食べようか一瞬迷いましたが「みそラーメン(600円)」に決定。ついでに「餃子(150円)」も注文します。しばらく来ない間に新消費税導入の影響でしょうか、価格改定されていました。各メニューとも50円ずつ高くなっているようです。
ラーメンショップの良いところはすぐに出てくるところ。この日も洗面所で手を洗って戻ってきたらすぐに丼が出てきました。続けざまに餃子も。
まずはいつものようにスープを一口いただいてみます。
…
…
…
う～ん…普通のラーショのスープだ＾＾；
この店は以前からスープの出来にはブレがありました。美味しい日とそうでない日の差が激しくて、ダメな日は本当に酷かったのですが、上ブレに遭遇すると価格の何倍もの価値ある一杯がいただけたのです…と言ってもたかがしれてますが＾＾；
何だかここ数回食べた印象は低いレベルで安定してしまった感があります。あまりにも酷いスープにこそ遭遇しませんが、上ブレは全く出なくなってしまいました。シャバシャバで薄い豚骨スープ。化調でザラザラした丼の底…
麺は定番のラーショ仕様。なのでここにブレはありません。やや硬めの茹で加減。
チャーシューは一時期の劣化からは大分回復しましたが、それでも以前食べたようなしっとりして歯応えを残しつつ柔らかく仕上がったチャーシューの面影は最早ありません。パサついた肉質で味付けも今一つ。
ワカメはラーメンショップのトッピングの定番ですが、やはり私は不要だと思います。豚骨ラーメンのスープにワカメは合わない。丼表面の油を拾ってしまってデロデロです。なのでネギを少しでも多めにしてくれた方がありがたいです。
長いことこの店の定点観測を続けてきましたが、何だか最近は食べる度に自分の中の評価が下がっていきます。近所の店なのでちょっと寂しいです。
【店データ】
『ラーメンショップ たつみや麻溝台』
住所：神奈川県相模原市南区麻溝台388
電話：042-777-3896
定休：不定休
時間：05:00-23:00
*何故か12/8のラーメンレポの昼の部に欠落がありました。追記しています
＾＾；
*時間ができたら後編を書きたいと思います。
例年は12月も半ばを過ぎると開店休業になる私ですが、今年は細かい仕事が入ってきて年内ギリギリまで仕事をすることが確定的になってきました。なかなか丸一日釣りに行くことが出来ません。しかしここのところ半日くらいの釣りに数回出かけております。その模様を二回に分けて書き留めておこうと思います。
【12月3日：中潮】
先月末に西伊豆で初めてアジングで釣って以来、アジが釣りたくてポイントを模索しているのですが、湘南は、ことアジに関しては全くと言って良いほど情報がありません。茅ヶ崎のエボシ岩界隈はじめ湘南沖各所、西湘方面では船のアジ釣りが盛んだというのに、オカッパリのアジについてはなぜ釣れないのか？きっと開拓されていないだけで実は釣れるのではないか？ということで、湘南某漁港まで出かけてみました。
で、せっかくなのでその前にラーメンを食っていきました。平塚の『麺屋 七福』です。
「期間限定 味噌らーめん」
「しらす明太子丼」
こちらの店主は私も大好きな『大正麺業』や『RA-MEN 3SO』を輩出した有名店『味の味噌一』出身なのだそうです。なのでてっきり味噌ラーメンが主力なのだと思っていたら、店の定番メニューには味噌味がありません。元々和食出身でもある店主は、味噌一のラーメン作りを学んだ後、自分の和食経験から独自のスープを生み出したようです。
しかしすっかり味噌ラーメンモードになっていた私は店の張り紙に季節限定のこのメニューを発見し、飛びついてしまいました＾＾；
肝心なラーメンですが、完成度は非常に高くて驚きました。
スープは確かに味噌一系に通じるものがあります。白味噌を使ったマイルドな味わいながら、甘味が控えられていて適度にしょっぱさを感じることができる絶妙な味付け。
ベースの出汁は、間違いなく動物系が主体になっていると思います。他のメニューは鶏が主体のようですが、このスープは豚ガラも使っているのではないでしょうか。何れにしても出汁の摂り方は和食出身の面目如実と言ったところで、比較的さっぱりと感じる味噌味スープなのに物足りなさは一切感じさせません。素晴らしい出来栄えです。
麺は加水率低めの中太麺。手もみによると思われる縮れが付いていて、スープをよく持ち上げます。これも味噌一譲りの麺です。モチッとして食感良く、噛めば粉の旨みが堪能できるもの。
この店はメニューに応じて幾種類かの自家製麺を使い分けているようですが、これだけ麺が旨いと、ほかのメニューも是非試してみたくなります。
チャーシューは薄いが大判の豚ロース肉でした。しっかりと作りこまれています。噛みしめる度に味が出ます。今風のトロトロチャーシューとは違って適度な歯ごたえも残していて、しっかりとした食べ応えを感じさせます。
メンマは極太。柔らかく出来上がっていて噛み切りやすいですが、私はもう少し歯ごたえがあった方が好み。でも味付けなどはスープとのバランスがよく出来上がっています。
少々入っていたワカメも、普段ならラーメンに入るワカメを好まない私でも問題なくいただくことができました。トッピングしてくれた白髪ネギもシャキシャキ。瑞々しくてスープに浸して食べるのが非常に美味しい。
少々提供までに時間がかかる店ですが、出来栄えにつては素晴らしい店です。既に人気店になっているのも納得。
【店データ】
『麺屋 七福』
住所：神奈川県平塚市見附町43-3
電話：0463-72-8828
定休：火・第3水曜休
時間：11:30-14:30 17:30-23:00
ラーメン食っていたら思いのほか時間がかかりましたが、どこに行こうか迷った挙句に選択した港に到着したのはまだ14：30頃。十分明るくてアジが釣れる雰囲気ではありませんね＾＾；
この日は外海は荒れていました。
港の堤防は足場が高いのでなんだか良く分からない写真になってしまいましたが、南風の影響をモロに受けて海面に白ウサギが飛んでいます。波足も長く、サーフではとても釣りになりそうにありません。
一応アジングタックルをセットして港内の様子を見て回りますが…餌釣り師はサビキで何かを釣っています。どうやら鰯のようですね。水はちょっと濁っています。ですがよく見るとベイトサイズの小魚が群れているのが見えます。これは薄暗くなったらチャンスでは？
明るいうちは港内のあちこちを散策しながらジグヘッドを投げてみましたが当然のように反応がなく…港の最奥で人がいない場所はどうかと岸壁に並行にジグヘッドを通してみると、カツッ！という明らかな生命感を伴った繊細なバイトと同時にヒット！
…
…
…
マイクロメバル＾＾；
どれくらい小さいかというと、
こんな感じ＾＾；
港の護岸の色に合わせているのか、凄く白っちゃけた色のメバルですね。この場所ではこの一尾だけ。
そして日没を迎え、いよいよアジングタイム…だったのですが、極めて繊細なバイトが出るもののヒットにいたらずorz
これはアジのバイトではなくてベイトであるイワシのバイトですね…テールをついばんでいるようです。そんなわけで全く釣れる気がしなくなってきたところで急激に冷え込んできて、お腹の調子も悪くなってきたので撤収。
結局マイクロメバル一尾で終了でした＾＾；
【12月8日：大潮】
この日は午前中に仕上げなければならない仕事があって、先日の晩から頑張っておりました。その甲斐あって予定よりも早めに仕上がって、クライアントのOKもいただけました。こうなると釣りに行きたくなります。前回のレポのとおり湘南サーフは復活の兆しが見えたので、ウエーダー持参でメッキ釣りに出かけました。
その前にラーメン食っていくことにしました。茅ヶ崎の『ラーメンサッポロ』です。
「味噌味 大盛(750円)」
この店はずいぶん前からチェックだけ入れていましたが、なかなか食べることができませんでした。というのも最近までは営業日は週三日、営業時間は昼の部だけ、という幻とも言えるレアな営業形態の店だったのです。
しかし最近になって定休日は毎週火曜日だけになったようで、やっと念願叶って食べることができました。
店の名前のとおり札幌ラーメンを提供する店です。味噌味と醤油味が基本で、そこにモヤシやチャーシューなどをトッピングしてゆく形式。餃子やご飯などのサイドメニューは一切なし！実に潔いメニュー構成です。大盛りは平日のみ同一料金となっていましたが、これは期間限定なのかどうかは不明です。
作りは中華鍋で野菜（モヤシ）を炒め、そこに出汁を直接注いでいます。席の関係で味付けまで中華なべの中で行われたかどうかが分かりませんでしたが、何れにしても炒め野菜の旨みを余すことなく取り込むことができる作り方。
出汁は豚骨や豚ガラなどの動物系が主体であることは間違いないと思います。その脂成分が完全に乳化することなくスープの中全体に行き渡って白濁しています。ベースはそれほど脂ぎっていませんが、炒め野菜を作る時のラードが丼表面を覆っていて熱々。先の動物出汁の特徴と相まって、それほどコッテリではないはずなのに重厚なスープに仕上がっていて独特です。決して出し濃度が高い方には感じません。化調感もそれなりに感じますが、その辺の扱いは上手くバランスされています。
麺は加水率高めの中太縮れ麺。一昔前なら太麺で十分に通用した太さ。西山製麺の定番の麺に似ています。熱々スープの中でも比較的だれにくく、このスープに合っています。
チャーシューはバラ肉でした。小さいですが味付けもしっかりして、味噌ラーメンといえば何故かチャーシューが入らないことが基本の東京近郊のラーメンの中にあっては良心的。
そして何と言っても白髪葱がたくさん入っていることは非常にありがたいところ。これをスープに浸していただくと、シャキシャキでスープをよく吸い上げて美味しい。
麺大盛りがサービスされ、ゆで卵も半分ですが予めトッピングされています。その他の具の内容などからすると、十分に良心的な内容だと思います。
【店データ】
『ラーメン サッポロ』
住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-3-36
電話：0467-88-7724
定休：火曜日
時間：11:00-15:00
この日は定番ポイントをくまなく探りました。
特に前々回の釣行で復活の兆しが見られた砂浜サーフは念入りに。
南の風推定2m/s。向かい風で少々キャストしにくいですが、なんとか釣りになります。波も穏やかで久しぶりに釣れる気配濃厚です。 しかし…
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釣れないんです○|￣|＿
釣れないどころかバイトひとつ感じられません。延々と歩き倒して護岸に到着。その護岸でも試してみましたが不発orz
仕方なく引き返しつつ打ってみますがやはりダメ。仕方なくその先の護岸を超えて次のサーフまで足を伸ばしてみますが完全なる不発orz
夕まずめのゴールデンタイム前になって南風が強くなってしまいました。もはやまともにキャストできません。仕方なく少しでもキャストの方向を変えることができる護岸まで大きく移動。
到着した頃にはすっかり夕焼け空。
相変わらず風は南から吹き付けますがなんとかキャストはできそう。しかししばしバイトすらなく、あっという間に日没を迎えました。流石に今日は終わったな…ノーバイトの完封を喰らうことがほぼ確定的になってしまいました。
その時投げていたのはSMITH/D-CONTACT 50チャートバック。ローライトなのでアピール系を選択していました。すっかり釣れる気がしなくなっていて、適当にキャスト。カウントダウンもいくつしたのかしないのかすら覚えていません。いつものようにヌルいトウィッチを繰り返していました。ほんの僅かにポーズを入れ、再びトウィッチに移行したその瞬間に突然バイト！そしてヒット！
コイツはやる気があって、緩めに設定していたドラグを鳴かせます。既に暗くなってよく見えませんでしたが…
上がってきたのは20cmくらいのギンガメアジでした。まだまだ良く引きます。
写真からもお分かりいただけると思いますが、この時既に周囲は真っ暗。こんなに真っ暗な中でメッキが釣れたのは初めてかも。
最盛期と違って、日中から盛んにベイトを追い回すのをやめて、ローライトになって本当に食いが立った時だけ捕食活動に入るのかもしれません。何れにしても非常に釣るのが難しくなってきています。結局この日はこの魚一尾で終了。
【Tackle Data】
Rod ：Anglers Republic/PALMS ELUA SFGS-69UL-TW
Reel ：Shimano/Vanguish 2000S
Line ：PE＃0.6
Leader：Nylon 12LB
Lure ：SMITH/D-CONTACT50
SMITH/D-CONTACT50 TYPE-Ⅱ
SMITH/D-CONTACT63 TYPE-Ⅱ
SMITH/D-Compact
SMITH/AKM48
SMITH/WAVY 50
Jackson/Pin tail tune 6
Jackson/Trout tune
Metal Jig 3～10g
寒風吹きすさぶ中釣りをしたのですっかり体が冷えました。なのでついラーメンを食ってしまいました＾＾；
地元相模原にあります『ラーメンショップ たつみや麻溝台』です。
「みそラーメン(600円)」
以前は朝早くから夜の遅い時間まで開いていたので、飲んだ帰りなどに良く利用していたこの店。ところが最近になって営業時間が短縮されたのか…夜の8：30頃店の前を通ると既に暖簾が下げられたりしています。その日によって閉店時間が異なっているのか？なかなか掴みどころのない店になってしまいました。
久しぶりで、何を食べようか一瞬迷いましたが「みそラーメン(600円)」に決定。ついでに「餃子(150円)」も注文します。しばらく来ない間に新消費税導入の影響でしょうか、価格改定されていました。各メニューとも50円ずつ高くなっているようです。
ラーメンショップの良いところはすぐに出てくるところ。この日も洗面所で手を洗って戻ってきたらすぐに丼が出てきました。続けざまに餃子も。
まずはいつものようにスープを一口いただいてみます。
…
…
…
う～ん…普通のラーショのスープだ＾＾；
この店は以前からスープの出来にはブレがありました。美味しい日とそうでない日の差が激しくて、ダメな日は本当に酷かったのですが、上ブレに遭遇すると価格の何倍もの価値ある一杯がいただけたのです…と言ってもたかがしれてますが＾＾；
何だかここ数回食べた印象は低いレベルで安定してしまった感があります。あまりにも酷いスープにこそ遭遇しませんが、上ブレは全く出なくなってしまいました。シャバシャバで薄い豚骨スープ。化調でザラザラした丼の底…
麺は定番のラーショ仕様。なのでここにブレはありません。やや硬めの茹で加減。
チャーシューは一時期の劣化からは大分回復しましたが、それでも以前食べたようなしっとりして歯応えを残しつつ柔らかく仕上がったチャーシューの面影は最早ありません。パサついた肉質で味付けも今一つ。
ワカメはラーメンショップのトッピングの定番ですが、やはり私は不要だと思います。豚骨ラーメンのスープにワカメは合わない。丼表面の油を拾ってしまってデロデロです。なのでネギを少しでも多めにしてくれた方がありがたいです。
長いことこの店の定点観測を続けてきましたが、何だか最近は食べる度に自分の中の評価が下がっていきます。近所の店なのでちょっと寂しいです。
【店データ】
『ラーメンショップ たつみや麻溝台』
住所：神奈川県相模原市南区麻溝台388
電話：042-777-3896
定休：不定休
時間：05:00-23:00
*何故か12/8のラーメンレポの昼の部に欠落がありました。追記しています
＾＾；
*時間ができたら後編を書きたいと思います。
- 2014年12月13日
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