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ちゃり林

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過去の栄光と、その集大成

出来た!
自家製カラスミ！
思えば昔、4月の中ごろ
ブリ釣った気がする。
で、
身は当然即効で食いつくし、、、
その立派な卵巣を使ってカラスミを仕込むことにした。
んふふふふ
工藤さんは知ってるマイルド秘伝塩！
水きり、塩変えをくり返すこと5ヶ月
最後に塩抜き、酒浸し、天日干しを経て、、、
ドエライ手間が掛かっ…

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