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▼ のび'sキッチン！冬。
- ジャンル:日記/一般
- (宮崎, AFC(青島フィッシング倶楽部), ジギング, オフショア)
いやいや、寒いですね。私は暑いのはいくらでも大丈夫ですが、寒いのは、ぜんぜんダメなんですよね、
さて、今回は定番のカサゴ料理です。
上質なカサゴ(その他)を入手、
ランカーユメカサゴ！
ユメカサゴって名前がカッコイイから、好きです。ノドグロカサゴってもいいますね。回転寿司のノドグロなんかはこいつが使われてるってウワサも…
あとは、小クロムツと、なんちゃらカマス。
フウライカマスか、カゴカマスか？
ま、どちらでもよいので、食べてみることに、
安定の煮魚、味噌汁に、
出来上がり。めちゃうまそーに出来ました。
カサゴ、クロムツは安定の美味さ！
なんちゃらカマスは、タチウオに似て、淡白な白身でした。味は悪くないのですが、小骨がめちゃ多く、食べる労力が半端なかったです。食べれなくはないレベルでした。
1番大きなユメカサゴは熟成ののち、肉と共にスキヤキに！
これは、大正解でした。
カサゴのスキヤキは、アリですよ！
身はフワフワで、卵のトロトロを絡めれば、最高ですよ。
お試しあれ、
しかし、どうあがいても、実家から、送ってきた、高級肉にはかなわずについつい肉の方に箸が伸びていきました。
魚もいいが、たまには贅沢な肉食べたいよね。
- 2018年1月30日
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