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▼ オウム魚食す。
- ジャンル:日記/一般
先日釣り上げたオウム魚(イラ)を調理してみました。
釣り上げたからには食べなければ…
とりあえず、海で解体。
頭や内臓は海に返しておきました。
こうする事で、エビやカニなどが魚を食べて、また、魚達のエサになるのです。
燃えるゴミとして出すよりも、自然の循環にあってるかなと個人的に思っております。
この状態にまでしておけば、ウロコなどが飛び散らなくて良いですし。
そして、三枚におろしてみると…
超白身、肉質ブヨブヨ。嫌な予感。
いままでの経験からこの身質はヤバイ。
いろいろ考えた結果、安全策で練り物に。
ひたすら練って練って練りまくる。
すり鉢で練り練り。
そのまま串に巻いて焼けば。
竹輪(^_^)v
(ちと焦げた…)
野菜のみじん切りを入れて、小判型にして、油で揚げれば、
さつま揚げ(^_^)v
どちらも大変美味。
ビールのつまみに最高でした。
魚の味としての感想はというと、はっきり言って、わかりません。
ちょっと塩入れすぎて魚本来の味は訳わからんくなりました。
とにかく美味しく頂きましたーo(^_^)o
iPhoneからの投稿
釣り上げたからには食べなければ…
とりあえず、海で解体。
頭や内臓は海に返しておきました。
こうする事で、エビやカニなどが魚を食べて、また、魚達のエサになるのです。
燃えるゴミとして出すよりも、自然の循環にあってるかなと個人的に思っております。
この状態にまでしておけば、ウロコなどが飛び散らなくて良いですし。
そして、三枚におろしてみると…
超白身、肉質ブヨブヨ。嫌な予感。
いままでの経験からこの身質はヤバイ。
いろいろ考えた結果、安全策で練り物に。
ひたすら練って練って練りまくる。
すり鉢で練り練り。
そのまま串に巻いて焼けば。
竹輪(^_^)v
(ちと焦げた…)
野菜のみじん切りを入れて、小判型にして、油で揚げれば、
さつま揚げ(^_^)v
どちらも大変美味。
ビールのつまみに最高でした。
魚の味としての感想はというと、はっきり言って、わかりません。
ちょっと塩入れすぎて魚本来の味は訳わからんくなりました。
とにかく美味しく頂きましたーo(^_^)o
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- 2014年2月1日
- コメント(10)
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