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▼ 釣ったクロマグロを一週間熟成して食べた



釣ったクロマグロを１週間熟成した後、４日間かけて食べつくしました！


８/１に釣り上げたマグロ
頂いた２０ｋｇの氷と共にクーラーボックスに入れて帰宅

時刻は１８時３０分
釣行後の運転でだいぶ疲れていましたが、さらに氷を追加すべく漁港に５０ｋｇの氷を買いに行きました


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脂が全体にまわるように腹を上に向けてこれから１週間の熟成にかかります

融けた水を毎晩抜いて３日目にさらに２５ｋｇの氷を追加して

まな板代わりにコンパネと土台を購入

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ノコギリも用意してあり

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切り身を包む青紙も準備

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８/８に解体に掛かります

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彼岸島から鬼の刺客〝な～さん”が助っ人に駆け付けてくれて

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最初に水をかけてタワシで汚れを洗い流してから

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解体を進める

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頭も半分に割り

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切れ端をその場で喰らう

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むほ～！　実に旨い♪　(*´▽｀*)❤


ブロックにして青紙に包んで小分け
冷蔵庫が徐々に埋まっていきます

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な～さんお手伝いありがとうございました！
おかげでスムーズに進み助かりました♪　(#^.^#）ゞ


釣り仲間１０軒に配り、残った私の分は頭とカマとハラカミの１ブロック

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血合いを除去し三角を切り分け柵にします

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さて、やっつけていきまっしょい❤

まずは刺身
大トロ・中トロ・赤身の三角の食べ比べ♪

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間違いない！　( *´艸｀)


皮やアバラから削ぎ取った身をネギトロにして

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これ１等賞確定！


な～さんから頂いたみそぎの舞で楽しむ

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甘くてフルーティーで旨し♪


翌日も～

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中トロが大トロの脂の乗りで赤身が中トロの味だぁ～❤

このへんが熟成の効果でしょうか♪


兜煮の目ん玉トロトロ～♪

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たまんない❤


カマを塩コショウで焼いて

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ステーキですステーキ！


翌日はカマからカマトロを取り出し

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カマの背側の肉を炙りにして～

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いろんなタレで頂き

最後は兜煮の汁で雑炊にして食べ尽くしました♪

全部美味しゅうございました～❤　(*^。^*)ｄ



いかん！　マグロばっかり食べてわしもう捕食者化しとる・・・
ほとんどサメです鮫！　笑

後半は米も口にせず口腔内は肉食獣の匂いを漂わせトイレの匂いもマグロ・・・Orz

背中がムズムズしてきたんで背ビレでも生えてきたんかなと思ったら吹き出物でした！　ｗｗｗ


今、無性に肉が喰いたいです！　笑


おふざけが過ぎましたね・・・(;´∀｀)

いやぁ～熟成マグロのおかげで贅沢で幸せな時を過ごせました～♪　ｖ(*^。^*)ｖ

 

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