●カタクチイワシ、ウルメイワシ、サッパは頭と中骨、内臓を取り除き、細かく刻んでから叩き…


長ネギのみじん切り、生姜の絞り汁、おろしにんにく、ウスターソース、塩、ブラックペッパーを加えて手で混ぜました。


スプーンを2つ使い適度なサイズに丸め油で揚げてから…


トマトケチャップ、中濃ソース、マスタード、はちみつとオリゴ糖を混ぜたソースを作り、フライパンに入れ火にかける。
その後揚げた物を加えて絡めて完成。



ケチャップソースを絡めないバージョンのつみれ状態の物と食べ比べましたが…
明らかにケチャップソースを絡めた方が、ミートボールみたいで美味しかったですし、魚嫌いでも食べられるかと思います♪



レシピはこちらを参考に適当に作りました（笑）
↓ ↓ ↓
https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/ei-cooking-b-403224/



●カタクチイワシ、ウルメイワシ、サッパの骨は、生姜の絞り汁、醤油、お酒を適当にかけ片栗粉をまぶして揚げました。
サクサクで凄く美味しくて直ぐに無くなりました（笑）



●イシモチはムニエルにしたら凄く美味しかったです！
これは単純に塩とブラックペッパーで味を付け、片栗粉をまぶしてからオリーブオイルとバターで焼いた物にパセリをかけただけです。
上品な美味しい魚ですね♪



●イシモチのアラやイワシやサッパの頭を使った潮汁は…
思ったより出汁がでず微妙になってしまいました…
下処理でお湯につけ過ぎて出汁が出てしまった可能性もありますが…


潮汁ではじめて失敗といえる出来でしたね(^_^;)
途中味見した際にはそんなでも無い感じだったんですが…
塩を足すか何かの出汁を足すべきでしたね…