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渡辺(トゥーニオ)
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先日長男と釣ったサゴシ。
新潟ではあの特有のにおいからか？あまり好まれない魚ですが…
わが家では春イナダより旨いのでこの時期はおかずの定番です。
長男の料理の腕も上がって来てる事だし、良い機会なので魚のおろしかたを伝授しました。
今までハゼやアジ等の小型の魚は捌いた事ありましたが、50cmを超えるサイズの魚は初挑戦!!
悪戦苦闘しながら三枚おろし!!
長男が皮をひいてタタキにして完成！
この日は鰹のタタキも一緒に２色のっけ盛りにしてみました。
皮をひく時に失敗して身が勿体ないことになったけど、初挑戦にしては上出来でした(^^)
まだ青物シーズンは始まったばかり♪
もっと修行してもらいましょう！
Android携帯からの投稿
新潟ではあの特有のにおいからか？あまり好まれない魚ですが…
わが家では春イナダより旨いのでこの時期はおかずの定番です。
長男の料理の腕も上がって来てる事だし、良い機会なので魚のおろしかたを伝授しました。
今までハゼやアジ等の小型の魚は捌いた事ありましたが、50cmを超えるサイズの魚は初挑戦!!
悪戦苦闘しながら三枚おろし!!
長男が皮をひいてタタキにして完成！
この日は鰹のタタキも一緒に２色のっけ盛りにしてみました。
皮をひく時に失敗して身が勿体ないことになったけど、初挑戦にしては上出来でした(^^)
まだ青物シーズンは始まったばかり♪
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- 2016年4月13日
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