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▼ 鯖（サバ）

  • ジャンル:日記/一般
  • (ネタ)
HELLO　皆の衆。


今日はネットで拾った話題。
サバ保存の新手法が開発されたみたい。
 
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因みにサバカレー大好きです。
鯖抱きインドのオジサンがシュールです(笑)
焼酎二階堂抱きオジサン・・・いやオラさんにも御勧めです♪
ご飯にも合います(*^^)v


 
で、保存方法を 開発したのは八戸市にある県産業技術センターと東京海洋大学の共同研究グループ。
捕獲したサバは船上で血抜き→港に水揚げしたあと、すぐに特別な水槽に入れて、マイナス３０度のアルコールに１時間ほど漬け、寄生虫を処理→マイナス６０度の冷凍庫で保存。


研究グループによると手順を踏むことでMAX１年間、鮮度の高い状態を保つことが可能になり脂の乗ったサバを刺身として提供できるようになると。


「関サバ」以外のブランド鯖が躍進するチャンスかも！
松輪サバ・岬サバ・八戸前沖サバ・金華サバ・むひか本サバ　等　沢山あるブランド鯖の頂点を極める戦いが始まろうとしているのかもしれない。


鯖だけに「サバイバル」である(笑)
















ところで・・・
うちのカミさんの鮮度は・・・やっぱ保てませんよねぇ（残念）。


It's  OK !!
 

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