【・・・・ツレナイFishing】ベストフード2022

完全にとある方のパクリです。すみませんm(_ _)m

今年、野外で釣ったり、獲ったり、穫ったり、貰ったりした食材を自分で調理したもの(購入したり、外食したり、ご馳走になったりしたものを除いた食べ物)の中から、記憶に残ったものをランク付けしてみました。

単純に美味しかっただけでなく、驚きがあった食材を独断で選んでみました。

第５位

６月に釣ったヤズ(ワカシ、ツバス、ブリ幼魚)の刺身

今年は、初夏に０歳青物が好釣でした。ヤズがいちばん釣れたかな～。
ヤズはこれまで、激美味のイメージはなかったのですが、今年食べた０歳魚はいずれも激美味でした。
写真の刺身の上段はマアジの刺身で、下段がヤズの刺身ですが、見た目だけでなく、家族全員、味も違いないとの感想でした。

第４位

11月にオフショアで釣ったヤズ(イナダ～ワラサ、ハマチ～メジロ、フクラギ～ガンド、ブリ若魚)の刺身とパン粉焼き

第５位の０歳ヤズが美味だったのはサイズが小さいからだと思っていたのですが、オフショアで釣ったヤズはまた別物の美味さ。
ショアで釣れる同サイズは、これまで脂ノってなく、あっさり系ばかりだったのですが、このヤズは、まさに脂のノった寒ブリ。
あっという間に食卓からなくなりました。

第３位

初夏に穫った山菜の天婦羅

サンショウ、タラの芽、ユキノシタ、ハマボウフウの天婦羅です。外れなしの絶品ですが、山で穫ったサンショウ、タラの芽、ユキノシタよりも、伊江之浦で穫ったハマボウフウがアタクシは一番好みでした。

第２位

１月に掬った羽子板(ウスバハギ)の刺身

こちらでは、厳冬期に水温低下の影響で、弱った羽子板が接岸し、それを掬うのが風物詩の一つになっているのですが、今年は特に当たり年で、久しぶりにその楽しみと味わいを堪能できました。
カワハギの仲間だけあって、食味最高でした。来年も楽しめると良いな～。

栄えある第１位

５月に釣ったゴクラクハゼの唐揚と甘露煮

アブラボテを探して近所の水路を釣り歩いていた際に、たまたまゴクラクハゼが群れているポイントを見つけて数釣りできたので、唐揚と甘露煮作ってみたのですが、むちゃくちゃ美味しかったです。正直マハゼより美味しいと感じました。
淡水ハゼ類の数釣りって難しいイメージでしたが、来年以降もこのポイントでの再現性あるのであれば、美味しいゴクラクハゼのために通いたいと思いました。

という訳で、アタクシの今年のベストフードでした。

ただし、正直、トップ５以外も、全ての幸が美味しかったです。

来年も色んな自然の恵みを堪能したいと思います。