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セイゴで大人のチリソース仕立て。
今回はセイゴで中華風にアレンジ‼︎
ウロコを包丁で取る
エラの下の繋ぎ目を包丁で切る
魚を外側に反転させ頭とカマの繋ぎ目から
頭を落としエラも取ってしまう
今回は男らしく骨付きのまま筒切りにする
※この時に内蔵をとり水で流して掃除する
身に切り目を入れると火の通りもよくなるし
味も入りやすくなる
塩胡椒を軽く…
ウロコを包丁で取る
エラの下の繋ぎ目を包丁で切る
魚を外側に反転させ頭とカマの繋ぎ目から
頭を落としエラも取ってしまう
今回は男らしく骨付きのまま筒切りにする
※この時に内蔵をとり水で流して掃除する
身に切り目を入れると火の通りもよくなるし
味も入りやすくなる
塩胡椒を軽く…
- 2015年10月5日
- コメント(3)
デイゲーム ランカー来たる！？
- ジャンル:釣行記
久しぶりのデイゲームを決め込み
いつもの河川へ行く事にした…
この日は、水質もクリア
満潮からの下げで流れも効いている…
バイブレーションで広範囲を探ろうと
アップストリームに投げ
ボトムを転がす
何投目か忘れたが
開始早々に
ガツッ‼︎
え〜 うそ⁈
もうね ？もうね？ 早くね？！
いきなりの反応に驚きを隠せない…
いつもの河川へ行く事にした…
この日は、水質もクリア
満潮からの下げで流れも効いている…
バイブレーションで広範囲を探ろうと
アップストリームに投げ
ボトムを転がす
何投目か忘れたが
開始早々に
ガツッ‼︎
え〜 うそ⁈
もうね ？もうね？ 早くね？！
いきなりの反応に驚きを隠せない…
- 2015年10月3日
- コメント(4)
月と流れとスネコンウェイトチューン
- ジャンル:釣行記
月の明かり
5メートルの干満差が作りだす流れ
その流れに乗せて自由に泳がす
スネコンウェイトチューン…
それほど肌寒い訳でもなく
もちろん暑い訳でもない…
時折 心地よい風が吹く
とても良い季節になってきた。
月が照らす水面は
イナッコの群れを映し出し
その数の多さに驚く…
一通り投げてみたが反応は得られず…
残り…
5メートルの干満差が作りだす流れ
その流れに乗せて自由に泳がす
スネコンウェイトチューン…
それほど肌寒い訳でもなく
もちろん暑い訳でもない…
時折 心地よい風が吹く
とても良い季節になってきた。
月が照らす水面は
イナッコの群れを映し出し
その数の多さに驚く…
一通り投げてみたが反応は得られず…
残り…
- 2015年9月30日
- コメント(2)
イサキの焼き霜活き造り（盛り付け編）
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
前回のログではイサキを三枚に下ろし
身を焼き霜にするまで紹介した
次は重要な盛り付け編
見た目も美しく盛れば
美味しい魚もより一層美味しくなる
まずは土台作り
大根を使って魚を固定する台を作る
斜めに包丁を入れて
台形を2個作る
竹串を刺しておく
イサキの骨はキレイに水で洗い
水気を取っておく
そしてヒレの部分…
身を焼き霜にするまで紹介した
次は重要な盛り付け編
見た目も美しく盛れば
美味しい魚もより一層美味しくなる
まずは土台作り
大根を使って魚を固定する台を作る
斜めに包丁を入れて
台形を2個作る
竹串を刺しておく
イサキの骨はキレイに水で洗い
水気を取っておく
そしてヒレの部分…
- 2015年9月29日
- コメント(1)
イサキの焼き霜活き造り
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
お客様からのお持ち込み
沖磯からのフカセ釣りで釣ってきた
との事。
ルアーではバイブレーションでも釣れる
このイサキ！
岩礁帯に着いている魚の様だか
焼いても良し煮ても良しの
本当に美味しい魚である。
お持ち込みのお客様より
「イサキを刺身で食べたい！」
との要望があったので焼き霜造りで
提供させていただいた…
沖磯からのフカセ釣りで釣ってきた
との事。
ルアーではバイブレーションでも釣れる
このイサキ！
岩礁帯に着いている魚の様だか
焼いても良し煮ても良しの
本当に美味しい魚である。
お持ち込みのお客様より
「イサキを刺身で食べたい！」
との要望があったので焼き霜造りで
提供させていただいた…
- 2015年9月29日
- コメント(0)
天草の宿
- ジャンル:旅行
先月の事である…
8月のお盆明け
この時期になると毎年相方と旅行に
行くのが恒例になっている…
去年は鹿児島 その前は阿蘇だった。
今年もいろいろと行き先を考えたが
結局 仕事の都合で遠出は厳しいと言う事になり
（今回は実質 丸一日も無い…）
無論
近場で探す事になった…
もちろんお盆明けの疲れた身体を癒す旅である…
8月のお盆明け
この時期になると毎年相方と旅行に
行くのが恒例になっている…
去年は鹿児島 その前は阿蘇だった。
今年もいろいろと行き先を考えたが
結局 仕事の都合で遠出は厳しいと言う事になり
（今回は実質 丸一日も無い…）
無論
近場で探す事になった…
もちろんお盆明けの疲れた身体を癒す旅である…
- 2015年9月28日
- コメント(3)
災難を払拭
- ジャンル:釣行記
前ログで明らかにした災難…
それを払拭するが如く
毎夜の釣行をした…
残った手持ちのロッドは
スピニングのエントリーモデルと
ガチンコベイトロッドのみ…
それにしても
初期に買ったエントリーモデルを
久しぶりに使ったら
意外と使いやすい事
いつから自分はこんな贅沢になってしまったのか。
「初心忘れるべからず」
で…
それを払拭するが如く
毎夜の釣行をした…
残った手持ちのロッドは
スピニングのエントリーモデルと
ガチンコベイトロッドのみ…
それにしても
初期に買ったエントリーモデルを
久しぶりに使ったら
意外と使いやすい事
いつから自分はこんな贅沢になってしまったのか。
「初心忘れるべからず」
で…
- 2015年9月22日
- コメント(1)
一週間で3本のロッドを折る男…
- ジャンル:日記/一般
やっと心の整理がついたので
ログアップを試みた。
二度と同じ様な事が起こらない様に
注意喚起の意味も込めて…
（いや、滅多に起こらないから）
しかし災難である
一週間でシーバスロッド3本逝く…
そんな話聞いた事もない…
一本目
藪漕ぎ中 穴にハマって
つっコケて バキッ‼︎
ただのドジ…
2本目
キャスト時に後ろの木…
ログアップを試みた。
二度と同じ様な事が起こらない様に
注意喚起の意味も込めて…
（いや、滅多に起こらないから）
しかし災難である
一週間でシーバスロッド3本逝く…
そんな話聞いた事もない…
一本目
藪漕ぎ中 穴にハマって
つっコケて バキッ‼︎
ただのドジ…
2本目
キャスト時に後ろの木…
- 2015年9月19日
- コメント(5)
ルアーに対してセレクティブ
- ジャンル:釣行記
サイレントアサシン129F
ファットなボディのストロングアサシン123F
この日はサイレントアサシンに
反応が良かった。
その日の状況によっては
ルアーへの反応が物凄くシビア…
大型の個体は産卵を意識し
一度で腹を満たせるより大きなベイトへの
スイッチが入ってきているのは
間違いない…
先日、スズキの口の中から出てき…
ファットなボディのストロングアサシン123F
この日はサイレントアサシンに
反応が良かった。
その日の状況によっては
ルアーへの反応が物凄くシビア…
大型の個体は産卵を意識し
一度で腹を満たせるより大きなベイトへの
スイッチが入ってきているのは
間違いない…
先日、スズキの口の中から出てき…
- 2015年9月16日
- コメント(3)
スネコン ウェイトチューン
- ジャンル:釣行記
少し手を加えただけで
未知なる可能性がある…
そんなルアーだと思った日。
いや、ただ単にいじりたいだけなのか…！？
スネコンに2gのウェイトを乗せてみる
最初におもいついたのは単に
飛距離を稼ぎたかったから…
ある日の海での釣行で試してみた
飛距離 ばらつきもなく安定して飛ぶ
泳ぎ 特に違和感はない… たぶん…
…
未知なる可能性がある…
そんなルアーだと思った日。
いや、ただ単にいじりたいだけなのか…！？
スネコンに2gのウェイトを乗せてみる
最初におもいついたのは単に
飛距離を稼ぎたかったから…
ある日の海での釣行で試してみた
飛距離 ばらつきもなく安定して飛ぶ
泳ぎ 特に違和感はない… たぶん…
…
- 2015年9月11日
- コメント(2)
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