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▼ 最近ハマり気味

  • ジャンル:日記/一般
最近は家事に育児に超多忙です。

嫁さんが口出す以外はなにも出来ない状態。

それでも仕事の合間を見つけて、食材調達と名うって、釣りには行っております(^_^)v

安定して遊んでくれるのが、やはりカンパチ君達。

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丸々と脂ののりもGOODですね。

常に冷蔵庫に熟成中のカンパチが居る状態。

ちょっと邪魔ということを言われはじめてますが、食べてしまえば、存在を納得します。

刺身なんかはちょっと飽きてきてて、最近ハマり気味なのが、

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カルパッチョ

以前もよく作ってましたが、最近はオイルソースをサクッと作れるようになり、一皿くらいペロッと食べてしまいます。

写真の黒いつぶつぶはエゴマ、クセがなくプチプチした食感がトロッとしたカンパチの身と相反する感じで楽しませてくれます。栄養価も良いですしね。

あとは、

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定番のカンパチ大根。

子供も大人も大好きな味。
日本人はやはり魚の出汁味は飽きずにいけますよね。

出汁のとりかたも回数をこなしていくうちに、効率よく、美味しくなっていきます。

大根のできにも味を左右されるのが難点で、自家製(実家)の大根は特にアタリハズレが多いです。

アタリ大根に当たると大根も魚もトロトロに仕上がります。

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たくさん食べて、大きくなりなさい。

さて、食材も無くなってきたのでまた狩りに行ってきまーす。






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