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▼ のび'sキッチン

前回のイサキリベンジから、梅雨の晴れ間での釣行。

やっと、イサキリベンジしてきました。

しかし、粘って2匹…

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食べ頃サイズですね、脂はノリノリのり平。

イサキの外道に、またもや3kg弱の本カンパチ、アカヤガラ、サバ、根魚etc…

今回はやはり、イサキと、あと、サバとアカヤガラをのび'sキッチンしたります。

サバは水揚げして、即、三枚にして、粗塩でシメ

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それから、甘酢に漬け込み、

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今回はシメサバにしてみました。

サバは丸々してて新鮮だから期待できます。

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料理しながらコーヒー飲みたいので、とりあえずドリップから。

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さて、料理開始。

アカヤガラは、刺身&吸い物ですね。

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ぶつ切り。

定番ですが、なかなか狙って釣れないので、釣れると、嬉しい魚です。

スーパーローションで船の上がヌルヌル天国になりますので、お好きな方はパンツの中に入れてもokです。

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んで、本題のイサキ。

いつも刺身なんで、今回はポワレに挑戦。

お地蔵さんに先日、あま〜いスイートコーンをいただきましたので、イサキとのコラボはさぞ美味いだろうって、たくらみ。

お地蔵さんありがとうございます。

ムニエルを作って、野菜を炒め、レモン汁とバターでまとめる。

で、野菜達の上にイサキムニエルを置いて完成！

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美味そーです。

はい、食べる時間です。ビールは必須。

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アカヤガラの刺身は甘味があり、ヒラメなんかに近い感じ。

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子供も手づかみでパクパクいきます。

ポワレはコーンの甘味とレモンの酸味が絶妙で、ビールが進む君。

なんと言っても、今日のヒットはシメサバ。

一切れを大葉に包んで食べると、ヤバいっすー。

スローフードで、作るのに時間かかりますが、その分美味しさも◎

大人はシメサバ。子供はコーンがヒット商品でした。

また、晴れ間を見つけて、食材確保に行ってきます。







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