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釣り専用冷凍庫の在庫整理!
釣り専用冷凍庫の容量がいっぱいになってきたので、在庫整理。
冷凍ストックをどんどん料理してます。
まずは釣りたての魚の調理から。
ナナマル真鯛を刺身にして、そのまま食べたり、、、
どんぶりいっぱいに真鯛の漬けを作り、、、
真鯛の漬け丼!
酢飯の上に真鯛の漬けをのせて、大葉を添える。
真鯛の出汁茶漬け。
真…
冷凍ストックをどんどん料理してます。
まずは釣りたての魚の調理から。
ナナマル真鯛を刺身にして、そのまま食べたり、、、
どんぶりいっぱいに真鯛の漬けを作り、、、
真鯛の漬け丼!
酢飯の上に真鯛の漬けをのせて、大葉を添える。
真鯛の出汁茶漬け。
真…
- 2019年9月2日
- コメント(0)
イカ料理アレコレ
イカメタルでゲットしたイカを料理。
実家で親父と2人でせっせとさばいていく。
1人が内臓を出し、1人が胴体を開いていく。
作業分担でまな板も汚れにくいし、楽ちん(≧∀≦)
つっても、80杯弱をさばくのはしんどかった。( ̄∇ ̄)
イカメタルは、釣りに行く前から調理は始まってます!
それは、沖漬けのタレ。
基本は、醤油…
実家で親父と2人でせっせとさばいていく。
1人が内臓を出し、1人が胴体を開いていく。
作業分担でまな板も汚れにくいし、楽ちん(≧∀≦)
つっても、80杯弱をさばくのはしんどかった。( ̄∇ ̄)
イカメタルは、釣りに行く前から調理は始まってます!
それは、沖漬けのタレ。
基本は、醤油…
- 2019年8月2日
- コメント(0)
真鯛の調理方法アレコレ
真鯛の食べ方。
刺身だけだとそんなに食べられない。
漬けも美味しいけど、やっぱ生だし何日もつづけては、、、
飽きる、、、
塩焼きも美味しいけど、やっぱりもうひと工夫欲しい、、、
刺身の残りにクレイジーソルトと片栗粉を振った唐揚げ。
めちゃくちゃ美味い!
ビールがすすみます!
真鯛の天ぷら。
上は衣に大葉を刻…
刺身だけだとそんなに食べられない。
漬けも美味しいけど、やっぱ生だし何日もつづけては、、、
飽きる、、、
塩焼きも美味しいけど、やっぱりもうひと工夫欲しい、、、
刺身の残りにクレイジーソルトと片栗粉を振った唐揚げ。
めちゃくちゃ美味い!
ビールがすすみます!
真鯛の天ぷら。
上は衣に大葉を刻…
- 2019年7月13日
- コメント(0)
真鯛の天ぷらは、ふっわふわ(≧∀≦)
ソル友さんに真鯛の天ぷらが美味しいと聞いたので、作ってみました。
大葉入りとノーマル。
天ぷらにすると、真鯛の身がふっわふわになって、うま〜い。
♪( ´▽`)
クレイジーソルトで味付けした唐揚げも作ってみましたが、美味しい。
美味しいが、クレイジーソルトが多過ぎた、、、
真鯛の風味がかすむ、、、
真鯛じゃなく…
大葉入りとノーマル。
天ぷらにすると、真鯛の身がふっわふわになって、うま〜い。
♪( ´▽`)
クレイジーソルトで味付けした唐揚げも作ってみましたが、美味しい。
美味しいが、クレイジーソルトが多過ぎた、、、
真鯛の風味がかすむ、、、
真鯛じゃなく…
- 2019年7月7日
- コメント(1)
真鯛料理〜真鯛の漬けは激ウマです!〜
鯛ラバでゲットした天草の真鯛を調理。
刺身に、、、
(美しくないな。笑)
切り身の塩焼きに、、、
真鯛定食。
真鯛の漬け丼に刺身になめこのみそ汁。
やっぱり、真鯛の漬けは激ウマですね〜。
漬け丼のご飯は酢飯です。(≧∇≦)
こっちの刺身は綺麗にできました。笑
真鯛をおすそ分けしたら、ビールもらったので、チープな…
刺身に、、、
(美しくないな。笑)
切り身の塩焼きに、、、
真鯛定食。
真鯛の漬け丼に刺身になめこのみそ汁。
やっぱり、真鯛の漬けは激ウマですね〜。
漬け丼のご飯は酢飯です。(≧∇≦)
こっちの刺身は綺麗にできました。笑
真鯛をおすそ分けしたら、ビールもらったので、チープな…
- 2019年6月23日
- コメント(0)
真鯛料理、アコウ(キジハタ)料理
鯛ラバでゲットした天草の真鯛とアコウ(キジハタ)を調理。
真鯛の刺身と、、、
アコウの刺身
両方美味しいけど、アコウの刺身は旨味が濃い
( ^ω^ )
刺身を切っている間に、、、
真鯛のカマの塩焼き。
美味っ!
真鯛の漬け。
美味っ!
漬けにすると、身がモチモチのブリンブリンになります。笑
真鯛の漬けに出汁をかけて、
…
真鯛の刺身と、、、
アコウの刺身
両方美味しいけど、アコウの刺身は旨味が濃い
( ^ω^ )
刺身を切っている間に、、、
真鯛のカマの塩焼き。
美味っ!
真鯛の漬け。
美味っ!
漬けにすると、身がモチモチのブリンブリンになります。笑
真鯛の漬けに出汁をかけて、
…
- 2019年6月15日
- コメント(1)
秋の味覚
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
オフショアの獲物をおすそ分けした方から、秋の味覚を頂きました。
栗!
阿蘇産の栗ということで、大ぶりの実!
美味そう!(≧∇≦)
次に釣れたらまたおすそ分けする約束をして、ありがたく頂く。m(_ _)m
大きな栗なので、縦半分に切り、お尻部分の鬼皮を包丁でむいてから、つるんと全ての鬼皮を剥いていく。
気持ち良いく…
栗!
阿蘇産の栗ということで、大ぶりの実!
美味そう!(≧∇≦)
次に釣れたらまたおすそ分けする約束をして、ありがたく頂く。m(_ _)m
大きな栗なので、縦半分に切り、お尻部分の鬼皮を包丁でむいてから、つるんと全ての鬼皮を剥いていく。
気持ち良いく…
- 2018年9月29日
- コメント(4)
イカ地獄!
イカメタルでゲットしたケンサキイカ(アカイカ)http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxhznrpng
をせっせとさばく。
職場や実家におすそ分けしたが、それでもまだまだある。
せっせとさばく。
ひたすらさばく。
ソル友さんにも、イカ焼き屋でもやるんかい!
と突っ込まれましたが、、、笑
ひたすらさばいていく。
墨…
をせっせとさばく。
職場や実家におすそ分けしたが、それでもまだまだある。
せっせとさばく。
ひたすらさばく。
ソル友さんにも、イカ焼き屋でもやるんかい!
と突っ込まれましたが、、、笑
ひたすらさばいていく。
墨…
- 2018年7月29日
- コメント(2)
平政調理とルアーと初収穫
この前玄界灘で釣ったヒラマサ。
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddx764kk8e
身の部分は全て刺身にしましたが、、、
アラを使って、ヒラマサのアラ煮を作ってみましたが、身が引き締まってて歯ごたえが良い。
見た目は悪いけど、美味しいです。笑
カマの部分は冷凍継続。
カマは焼き?煮る?汁物?
何か良い調理…
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddx764kk8e
身の部分は全て刺身にしましたが、、、
アラを使って、ヒラマサのアラ煮を作ってみましたが、身が引き締まってて歯ごたえが良い。
見た目は悪いけど、美味しいです。笑
カマの部分は冷凍継続。
カマは焼き?煮る?汁物?
何か良い調理…
- 2018年4月4日
- コメント(3)
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