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Takayuki

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平政調理とルアーと初収穫

この前玄界灘で釣ったヒラマサ。
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddx764kk8e
身の部分は全て刺身にしましたが、、、
アラを使って、ヒラマサのアラ煮を作ってみましたが、身が引き締まってて歯ごたえが良い。
見た目は悪いけど、美味しいです。笑
カマの部分は冷凍継続。
カマは焼き?煮る?汁物?
何か良い調理…

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ヒラマサとブリ

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
この前玄界灘で釣り上げたヒラマサとブリ(ヤズ)。
見た目そっくり。
見分け方は、はしょるとして、、、笑
刺身にしてみました。
ヒラマサの刺身
ヤズの刺身
ヒラマサの方が身が白っぽく、血合いの部分が薄い。
風味も全然違う。
見た目はそっくりなのに。笑
青物が苦手な人でも、ヒラマサならいけるんじゃないか?
って…

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