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▼ 真鯛の調理方法アレコレ

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真鯛の食べ方。





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刺身だけだとそんなに食べられない。





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漬けも美味しいけど、やっぱ生だし何日もつづけては、、、

飽きる、、、





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塩焼きも美味しいけど、やっぱりもうひと工夫欲しい、、、





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刺身の残りにクレイジーソルトと片栗粉を振った唐揚げ。

めちゃくちゃ美味い！

ビールがすすみます！





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真鯛の天ぷら。
上は衣に大葉を刻んだものを混ぜてみました。

ふわふわの真鯛の身の食感が最高！

大葉も合います。

塩でも天つゆでもいけますが、天つゆが好みかな。





インスタ見てると、タイラバしながら鯛めしのおにぎりを食べてる人が！

これええやん！

鯛めし！

食べたいっ！笑

さっそくレシピをググる。

塩を多めに振った真鯛をグリルで焼いて、

米１合当たり、
薄口醤油大さじ1、酒大さじ2
昆布適量
水200mlくらい

しかし、うちの炊飯器は小さいので、土鍋で鯛めしにチャレンジすることに。笑

土鍋でご飯炊いたことなんてないです。

まあ、やってみよう。笑





ejyua9fims6jupzrer2x_480_361-a0043549.jpg塩焼きにした真鯛のカマと刺身にするときに骨を取るのが面倒な部分を土鍋にイン！

米4合で炊きましたが、水の量は850mlにしてみました。

調味料と計量した水をイン！

真鯛の下には昆布があります。

そして、点火！

中火から強火で10分！

沸騰して、勢い良くふたの穴から蒸気が出たら、
弱火で15分！

火を消して10分ふたをしたまま放置して蒸らす。

そして、ふたをパッカーん！




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しっかりと鯛めしになってます！





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良い感じにちょっとおこげも。

しかし、真鯛の身をほぐして骨を取るのが大変！

努力の結果、、、





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鯛めし！





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鯛めし美味いです！

これをおにぎりにしてタイラバ、、、

したいけど、食べ尽くすだろうな。笑

土鍋飯は水加減と火加減が難しいですが、一筋縄ではいかないところもおもしろい。笑




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