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渡辺(トゥーニオ)
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▼ 最近どう？
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
始めに謝っておきますが、これは釣りに関係ありません、久しぶりの料理ログです
休日の飯作りは欠かさずやっていたのですが、最近はログってなかったので書いてみよう。
先日ナメタガレイとマコガレイを煮付けにしてみたが、やっぱり常磐物のナメタは格別
肉厚で身がふっくらしていて、脂のりも良くほのかに甘味があって
日本酒に合いそうでしたが、焼酎甲類しか無いのでお湯割りで我慢
それでも十分美味かった
先日、購入したメヒカリの丸干しが2パック冷凍保存されてるので、休日は唐揚げにしてみよう
お次は、昨年冬に作って冷凍庫で寝かせ（忘れていただけとも言う）ていた、シーバスのカラスミを使って、Let's Cooking
夜勤明けで、眠むかったのでメニューはお手軽なカラスミのペペロンチーノ
まずはカラスミを炙って薄皮を剥いておく、パスタは茹でておきます。
ここで、茹で汁を少しとっておくのが私流。
オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒めて香りが出たらパスタを入れて、ブラックペッパー、塩を加えて軽く炒め、とっておいた茹で汁少々と醤油で味を整え軽く炒め直して盛り付け
乾燥パセリをかけて、最後に好きなだけおろし金でカラスミをおろして完成
カラスミが古くなってたので、腹壊すかと思いましたが激美味でした
さすがは保存食
皆さん。
最近どう
パスタ巻いてる
Hi Hiのネタが言いたいだけのログでした（笑）
よし、明日は釣りの準備をしよう。
まずは、春用にラインを巻き変えだな
休日の飯作りは欠かさずやっていたのですが、最近はログってなかったので書いてみよう。
先日ナメタガレイとマコガレイを煮付けにしてみたが、やっぱり常磐物のナメタは格別
肉厚で身がふっくらしていて、脂のりも良くほのかに甘味があって
日本酒に合いそうでしたが、焼酎甲類しか無いのでお湯割りで我慢
それでも十分美味かった
先日、購入したメヒカリの丸干しが2パック冷凍保存されてるので、休日は唐揚げにしてみよう
お次は、昨年冬に作って冷凍庫で寝かせ（忘れていただけとも言う）ていた、シーバスのカラスミを使って、Let's Cooking
夜勤明けで、眠むかったのでメニューはお手軽なカラスミのペペロンチーノ
まずはカラスミを炙って薄皮を剥いておく、パスタは茹でておきます。
ここで、茹で汁を少しとっておくのが私流。
オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒めて香りが出たらパスタを入れて、ブラックペッパー、塩を加えて軽く炒め、とっておいた茹で汁少々と醤油で味を整え軽く炒め直して盛り付け
乾燥パセリをかけて、最後に好きなだけおろし金でカラスミをおろして完成
カラスミが古くなってたので、腹壊すかと思いましたが激美味でした
さすがは保存食
皆さん。
最近どう
パスタ巻いてる
Hi Hiのネタが言いたいだけのログでした（笑）
よし、明日は釣りの準備をしよう。
まずは、春用にラインを巻き変えだな
- 2012年4月5日
- コメント(9)
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