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▼ 釣ったタチウオを生ハムに

先週末はやっと行けたタチウオ釣り。

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食べたかったので、なんとしても釣りたかったｗ

釣行記はこちらを見てね。


食べる為に釣ったのだから美味しく調理。

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ピチっとシート買うの忘れてたので、こちらのおいしくなるシートで代用。

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3枚卸しにした身にクレイジーソルトを振りかけて、シートでサンドして密閉して冷蔵庫へ。

水分と臭みが抜けていき、

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２日寝かせた身は、生ハムに近づいてます。

そのままでも、オリーブオイル掛けてもめっちゃ美味い。

今まで食べてた大阪湾のタチウオはちょっと臭みが気になってたけど、これは全然生でもイケますね。

あと数切れあるので、変化を楽しみたいと思います。



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釣った後の魚は釣り人の楽しみですね。

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