▼ ランカーを食す

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それでは、ランカーを食しましょう！！

今日のメニューはこれ！！

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刺身
マリネ
天ぷらです


刺身は、タワラさんに捌いてもらったサクを適当に切ったものです。
固さもほどよく、嫁にも好評でした。

マリネはバジル風味のオリーブオイル、酢、塩、こしょうで味付けしました。
まさに酒のつまみに最適な一品です。
ただ、分厚く切りすぎたためちょっと固かったかな。これ、次の日食べてみたんですが身が柔らかなってておいしかったです。
シーバスはやはり１日２日置いといた方が身が柔らかくなりますね。

天ぷらは、帰りの船でテツさんが絶賛していたので作りました。小麦を水に溶かして、切り身をつけて油に投入
きつね色に変われば出来上がり。
火を通すと、身がめちゃくちゃ柔らかくなりますね。サクッとした食感と、フワフワの身がGood!!塩でも麺つゆでもいけますね！！


これで半身分です。
残りは食べきれなかったので実家におすそわけしました。

普段は釣ったらリリースしてしまうけど、たまには釣った魚を食べるのもいいもんですね。

ただ、さばけないので頻繁には持って帰れませんが・・・
タワラさんの捌いてる所ムービーとったんで、それみて勉強します〜

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