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▼ 釣ったら食べる／秋田での魚
夏はおウチでも中ジョッキ♪
金曜日の夜に仲間を呼んで
秋田の魚で軽く宴を。
まずは、ヒラメとスズキを刺身に。
ヒラメが
うまい♪
脂がのってたー。
スズキも
うまいヤーツ
だった♪
で、遅れて来た魚屋にヒラメを切ってもらったら
うーん…
やぱり上手
右下のエンガワも
しっかり取れてる。
スズキは天婦羅のがうまかったな。
揚げたてがウマイから
少量に分けて
あつあつ
ほくほく
うまうま
で♪
ワラサは煮付けた。
脂少なく…、まー、こんなもんか…。
さすがにみんな箸が伸びなかったな…
いっぺんに大量にってのがよく無いと思い
ほぐしてフレークに。
小鉢に盛るといいアテになる。
あとは魚屋がキレイにカルパッチョに。
花盛りがキレイね。
スズキはムニエルも作ったけど
こんな塩胡椒のみってのも
シンプルでいいもんである。
ヒラメの巨大ホネ煎餅にしようと思ったんだが
コゲ煎餅に…
ざんねん…
アラまでは食い切れなかったな…。
息子が中体連だったので
生魚で腹壊されてもと
エネルギー食を作ってやった。
パプリカと鶏肉でペペロンチーノ。
彩りにカイワレを。
市販の瓶入りソースだけど
うまかったなー。
さて、次に釣った魚を食べられるのは
いつになるのやら…。
明日は新潟で編集。
土曜日は仙台でパピーレクチャー。
日、月曜日と小田原でロケハンであるわけさ。
- 2014年6月17日
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