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▼ サワラの握り

  • ジャンル:日記/一般
  • (日記)
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土曜日に釣ったサワラで昨夜は握りを作りました。
漬けの大東寿司にしようと捌いたら腹身の脂が凄く旨そうだったので背を漬けにして、
腹はそのまま握った。
脂ノリノリ、ビン長マグロをネットリさせたくらい。

う〜〜〜〜〜〜〜ん、うまし。

大東寿司はちょっと漬け過ぎ・・・。

今夜も握りました。

スズキは塩焼きと洗いに。
洗いにするとスズキ臭が抜けて、
旨味が凝縮される感じがしていいですね。

今夜も美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

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